2022 Pedres Blanques - 魯西隆 - 3 瓶 (0.75L)

Rié 和 Hirofumi Shoji 在 Collioure 产区最偏僻的区域——Pedres Blanques（加泰罗尼亚语意为“白色岩石”）种植3.5公顷葡萄园；这个名字指的是环绕庄园的壮丽岩石梯田。这个酒款是一支以 grenache 为唯一葡萄品种的单一园区葡萄酒，生长在 Collioure 的一块小地块，该地块位于由片岩和花岗岩组成的山丘顶端。这对日本夫妇的目标是在酿造过程中尽量少干预，让酒自然表达其产地风土特征。因此酿造过程不使用肥料，也不添加亚硫酸盐。葡萄以整串发酵，借助本地野生酵母的作用。发酵约持续30天，提取仅限于必需的最小量：起初轻微压碎，随后温和上汤。通过重力将酒汁转入使用过的巴瑞克桶，陈年持续到四月份。品尝时能感受到杏仁、李子和肉桂的香气，橄榄酱（tapenade）与黑果的风味，以及鲜味。这款迷人的、极其复杂的酒还在口感上带来显著的质感。