kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ 厨师，厨师刀入门

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木柄固定于钢镶拼饰钉。手感舒适，您今晚会自愿担任厨师。对于收藏家或大师级厨师来说，这套餐刀具时尚耐用。用这款多功能厨师刀切剁、切丁、切片、雕刻，迈向大厨之路。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和碾压大蒜
切开甜瓜等水果

砍肉刀：能够轻松分解肉骨和密集食品，它们的刀刃短且宽，类似斧头，边缘笔直，便于上下挥动时用于砍切与砍劈。

尺寸从6至12英寸不等。

削皮刀：轻巧，刀刃较短，尖端尖锐，便于进行细致刀工
切、剁、片水果
为装饰用削皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锐利、刀身狭窄。用于去除家禽、肉类和鱼的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需多做几步以保持刀刃。

碳钢对高酸性物质尤其敏感。因此，切完酸性物质如柑橘、番茄和洋葱后，务必清洗刀面并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品安全的油或中性油（如山茶籽油）给刀具上油，以保护刀刃并促进缓慢且均匀的生锈色沉积。油层可作为屏障，帮助防止未来受潮和酸性物质的接触。我们偏好山茶籽油，因为它食品安全、无味无气味、不易在钢上干涸或堆积。

将豌豆大小的油滴涂抹在刀背处，并从刀脊到刃边均匀薄涂。给刃边上油有助于保持刀更长时间保持锋利，但请勿用手直接触碰刀刃。若要油刃，请在厚毛巾上涂一点油，轻轻沿刃擦过。抹去多余油分后存放。

在使用前请清洗刀具，因为油用于防锈。
你也应在使用后继续为刀具上油。