kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤大厨，厨师刀103

折叠钢： Featuring 高级折叠钢刀片，木柄以钢镶嵌钉固定。手感舒适，你会愿意今晚来做厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀具既时尚又耐用。用这款多功能厨师刀切、切丁、切片、雕刻，向成为大厨的目标迈进。

厨师刀：用来切碎香草和坚果
用于切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和压碎大蒜
切割甜瓜

砍骨刀：能轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短而宽的刀身，像斧头一样，直刃设计使其适合上下挥砍、劈砍

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：轻巧，刀身短，尖头设计，适合精细刀工
切割、剁碎和切片水果
给装饰用的表皮削皮
去除虾的虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种刀具，刀尖锋利、刀身窄窄的，常用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的维护步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性产品特别敏感。因此，切完酸性物质（如柑橘类、番茄、洋葱）后，务必将刀具冲洗干净并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

洗净并擦干刀具后，建议用食品级刀具油或中性油（如山茶油）润滑，以保护刀刃并促进慢速、均匀的铜绿斑（铁锈色）生长。油脂还能作为屏障，帮助防 moisture 与酸性物质未来的侵袭。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，不会像其他油那样干燥或在钢材表面结块。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刃部均匀覆盖成薄层。为刀刃加油有助于保持刀口更长久的锋利，但请勿直接用手触碰刀口。要为刀口加油，请用厚毛巾蘸少量油，在刀口上轻轻擦拭。抹去多余油脂后存放。

在使用前先清洗刀具，因为油脂有助于防锈。
你使用后也应保持刀具定期上油。