廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 日本制造的传统和菜切刀・柳刃包丁 房近/堺 登记时贞

对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 运输金额低于 150 欧元

由于欧盟进口程序的最新变更，以下国家中金额低于 150 欧元的 IOSS 发货可能临时受限：

奥地利、德国、芬兰、法国、比利时、卢森堡和葡萄牙。

运输可用性可能会根据日本邮政及目的国的邮政程序变化。

下单前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Nakiri and Yanagiba Kitchen Knife Set – "房近" (Fusachika) / "登録商標 時貞 別打" (Registered Trademark Tokisada, Specially Forged) – Two Traditional Japanese Knives

产地：日本
刀具数量：2 把
类型： Nakiri 菜刀与 Yanagiba 切片刀
刀身材质：金属（具体钢材成分未核实）
柄材质：木质
品相：复古、已使用、有明顯的岁月痕迹、损伤与需整修之处

产品描述

本拍卖提供一组有趣的两把传统日本厨房刀具：左侧为宽刃 Nakiri 菜刀，刀身刻有“房近”字样；右侧为细长 Yanagiba 切片刀，标记为“登録商標 時貞 別打”。

两把刀仍保留传统木柄，展现日本料理刀具的两种对比形式。

Nakiri 以其宽阔、矩形的刀身著称，传统上用于蔬菜处理。

Yanagiba 刀身长而窄，尖端尖，属切片鱼肉与刺身准备的传统设计。

特别值得关注的是，Yanagiba 刀身上保留有日文标签“品質保証 特級”（Quality Guaranteed – Special Grade），以及刻在柄上的烧刻标记“堺登録時貞”（Sakai Registered Tokisada）。

这些存留的标记和标签增添了这套刀的复古特性，可能对传统日本厨房刀具收藏爱好者有吸引力。

两把刀均使用传统木柄，且具备明显的岁月痕迹，应作为需要修复或维护的物品，而非可直接使用的厨房刀具。

1. Nakiri 菜刀 – "房近" (Fusachika)

左侧的刀为传统日本 Nakiri 菜刀，形状为宽大、矩形的刀身，切削边较为平直，典型地用于蔬菜处理。

刀身刻有日文铭文：“房近”

此铭文可解读为“Fusachika”。铭文以刀身原样呈现，尚未对制造商、制造日期及产地进行独立核验。

刀身可见锈蚀、氧化、变色、划痕、擦痕及普遍的岁月痕迹。

切削边缘存在明显缺口和不规则处，需要小心磨锐或修整。

刀尖及周边区域也可能显示出年久损伤。

刀柄保留传统木柄，上方有深色衬圈。

衬圈有污垢、划痕、凹痕及可能对齐不良。

木柄有污垢、划痕、磨损区域及表面退化。

宽刃、存留铭文与老化外观使此刀成为传统日本厨房用具的有趣样本。

大致尺寸：
- 总长：32 cm
- 刀长：18 cm
- 最大刀宽：5.0 cm

2. Yanagiba 刀 – "登録商標 時貞 別打" (Registered Trademark Tokisada, Specially Forged)

右侧的刀为传统日本 Yanagiba 切片刀，刀身长而窄、尖端尖，属于用于刺身鱼肉切片的 Yanagiba 风格。

刀身刻有日文铭文：“登録商標 時貞 別打”

可译为“Registered Trademark – Tokisada – Specially Forged”，以上为刀身铭文的直译，未独立核验商标注册、制造过程或作厂商身份。

木柄保留日文标签："品質保証 特級"，意为“Quality Guaranteed – Special Grade”。

柄上还有烧刻标记：“堺登録時貞”，可理解为“Sakai Registered Tokisada”。

这些标记被视为历史性产品信息的存留，其原始商业或法律意义尚未独立核验。

刀身保留传统木柄与银色金属衬圈。

刀身有岁月痕迹的锈蚀、氧化、变色、划痕、擦痕及磨损。

切边有缺口和不规则处，尖端也可能显示损伤。

衬圈有污垢、划痕、凹痕及对齐问题。

木柄有污垢、磨损、划痕及材料流失区域。

存留的铭文、标签和烧刻标记使这把刀成为具有特殊历史意义的日本传统厨具。

大致尺寸：
- 总长：40 cm
- 刀长：25 cm
- 最大刀宽：3.0 cm

以上所有尺寸均为基于照片的近似估计，尚未进行实体测量。

这两把刀的确切制造日期、 maker、产地与钢材成分尚未独立确证。

3. 状况及整修需求

两把刀均为复古、曾经使用过的日本厨房用刀，存在明显的岁月痕迹、使用痕迹及存放痕迹。

状况包括锈蚀、氧化、污垢、划痕、擦痕、变色及表面磨损等。

刀边存在缺口和不规则处，刀尖区域也有损伤。

Nakiri 的切削边缘尤为明显的不规则与缺口。

衬圈显示年龄相关的污垢、划痕、凹痕、错位等缺陷。

木柄有污垢、划痕、磨损、表面退化等。

Yanagiba 保留有日文质保标签与烧刻标记，均体现出其复古部件的特征。

刀刃与柄尚未完全拆解或内部检查。

两把刀在使用前都需要磨锐。清洁、去锈、修理、整修、柄部调整或部件替换等也可能是必要的。

可能存在隐蔽缺陷，包括手柄下方的腐蚀、兵尖部位的损伤、紧固件松动、裂纹或其他结构性问题，这些在照片中未必可见。

请仔细检查所有照片，尤其是切边、刀尖、铭文、衬圈、木柄及存留标记。

照片构成了物品描述的重要部分。

4. 收藏价值

此套刀结合了两种日本传统厨房刀具的不同形态。

Nakiri 刀身宽大、矩形、刻有“房近”，传统上用于日本料理的蔬菜处理。

Yanagiba 刀身细长、标有“登録商標 時貞 別打”，代表用于刺身准备的长细切片刀。

尤其值得关注的是 Yanagiba 上存留的“品質保証 特級”标签与“堺登録時貞”烧刻柄标记。

这些细节为刀具的历史外观增色，可能吸引对 vintage 日本刀具标记与商业呈现感兴趣的收藏家。

刀身形状对比、存留铭文、传统木柄与老化表面共同使这套刀成为日本厨房工具收藏的有趣补充。

两把刀都更适合有经验的收藏家及对复古日本刀具的维护有了解的整修爱好者。

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重要通知 – 投标前请仔细阅读

不向丹麦、英国或美国（USA）发货。

竞标与付款

请在真正打算完成购买并付款前不要出价。

下单即表示您在中标后愿意为该物品付款。

未完成付款可能依照 Catawiki 的政策而被取消。

复古物品的状况

所有刀具均为复古、曾用品，按现状出售。

它们可能存在锈蚀、腐蚀、划痕、缺口、刀边磨损、刀尖损坏、表面变色、木柄退化、衬圈损坏、松动或错位等情况。

请注意，照片无法识别的缺陷也可能存在。这些可能包括隐藏的腐蚀、裂纹、柄部松动、柄内部损坏或其他结构性问题。

刀身与柄尚未完全拆解或内部检查。

不保证刀具的安全性或可立即使用性。

可能需要清洁、磨锐、修理、整修、调整或部件替换。

对竞标者的重要要求

请仅在您 personally 拥有必要的知识、经验、实际技能并能自行完成清洁、磨锐、修理与整修等工作时出价。

买家必须具备在必要时自行完成这些操作的能力。

如果您没有自行修复、整修、磨锐和维护复古日本厨房刀具的实际能力，请不要竞标。

这些刀不适合期望完全整修、免维护或可立即使用的买家。

请在竞标前仔细检查每张照片。

照片构成物品描述的重要部分，须在充分考虑刀具的年龄与以往使用的前提下评估其状况。

对竞标者的另一个重要要求

如果您无法自行完成必要的清洁、磨锐、修理与整修，请勿出价。

这些通知并不排除或限制适用法律或 Catawiki 政策规定的强制性权利。

木柄的注意事项

传统日本厨房刀具通常配有可更换的木柄。

木柄可能因年龄、存放、以往使用或国际运输而变干、松动、开裂、变弱或损坏。

衬圈也可能松动、损坏或错位。

即使发货前柄看起来牢固，运输过程中也可能发生变动。

买家需理解，可能需要对柄进行调整、重新固定、修复或完全更换。

仅限具备自行完成此类工作知识与实际能力的买家出价。

除非另有特别说明，否则不包含更换柄与修复材料。

运输限制

所有厨房刀具均通过日本邮政或 DHL 从日本发出。

我们不向丹麦、英国或美国发货。

根据当地法律、海关规定、国际邮政程序及适用的运输服务可用性，向其他国家的运输也可能受限。

若无法安排合法合规的运输，可能需要按 Catawiki 的政策取消购买。

国际运输与海关

买家在竞标前需确认目标国允许进口厨房刀具。

清关要求因国而异。

买家须在需要时配合海关、邮政运营商及派送公司提供额外信息、文件或付款。

未在结账处已收取的进口关税、增值税及清关费，可能需由买家支付。

卖方无法直接控制目标国当局的海关检查、进口程序或延误。

因国际因素、进口规定变动、邮政限制或运输中断，运输可用性可能变化。

送达时间

国际预计送达时间大约三到四周，视目的地和海关程序而定。

送达时间为估算，不能做为保函。

请注意，由于海关处理和邮政延误，送达意大利可能需要一个月以上。

合并运输

由于刀具的性质及国际海关处理的需要，通常每个订单单独发货。

通常不提供合并运输服务。

退件与重新发货

若包裹因买家拒收、未完成清关、未提供所需文件、未支付适用关税或未取件而被退回，重新发货将另行商议。

任何重新发货需事先同意。

额外重新发货费用通常由买家承担，须遵循 Catawiki 的政策与相关法律。

退款、取消与其他补救措施将依照 Catawiki 的政策及相关法律处理。

国际形势与不可抗力

国际冲突、制裁、自然灾害、海关限制、邮政暂停及其他超出卖方合理控制的情况可能影响发货或交付。

若运输变得不可行，将按照 Catawiki 的政策与相关法律处理。

下单前的最终确认

下单即表示您已仔细阅读并理解完整的商品描述、所有照片、已披露的缺陷、运输限制及重要通知。

您 hiểu 这是一对复古、曾经使用过的刀具，可能需要清洁、磨锐、修理、整修或部件更换。

您也承认照片中未显示的额外缺陷可能存在。

请仅在您个人具备必需的知识、经验和实际能力，能自行完成必要的清洁、磨锐、修理与整修时才出价。

如果您无法自行完成这些工作，请勿出价。

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