廚刀 - Sashimi bōchō - 高级日本柳刃刺身刀 – 17 英寸 – 两件套 - 日本钢材与天蓝色树脂柄 - 日本

高档日本 Yanagiba 刺身刀 — 17 英寸 — 2 件套

两把高档 Yanagiba 刺身刀的引人注目组合，每把约 17 英寸，结合了优雅的传统日本轮廓与耐用的日本钢材结构。

异常长而细的刀刃设计用于顺滑、精准的切割，使这些刀具特别适合用于刺身、寿司及其他细腻食材的处理。双刃磨口提供多用途切割轮廓，适用于左右手使用者。

刀身采用日本钢材并经硬化至约 60 HRC，兼具硬度、钝化保持力与耐久性。每把刀的握柄为蓝色，赋予整套刀具以精致而独特的外观。

它们的 unusual（不寻常）长度使其在日本烹饪刀具收藏家与爱好者中尤为引人注目。

规格

* 类型：Yanagiba / 刺身刀
* 套装：2 把刀
* 长度：约 18 英寸 & 16 英寸（各自）
* 刀钢：日本钢
* 硬度：约 60 HRC
* 刃口：双面磨削
* 握柄：天蓝色树脂握柄
* 刃型：长而细的 Yanagiba
* 适用：刺身、寿司及精准切割

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