kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 英國 - 厨师刀，烧烤刀128

折叠钢：采用高档折叠钢刀片，木柄通过钢制马赛克钉固定。手感舒适，你今晚会自愿成为大厨。对于收藏家或厨艺大师，这套餐刀具时尚耐用。用它切碎、切丁、切片和雕刻，成为一名大师级厨师的途径就在这把多功能厨师刀上。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁与切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割瓜类

切肉刀：可轻松分解肉骨和密集食材，它们的刀刃短宽，类似斧头，直刃设计使其在上下砍切时非常有用
它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮小刀：轻巧，刀刃短，尖端突出，适合精细刀工
切割、剁碎和切片水果
用于装饰用的削皮
去虾线
去除肉的多余脂肪

剔骨刀是一种厨房刀具，具有尖锐的刀尖和窄长的刀身，用于在备料时去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要多做几步来维护刀刃。

碳钢对高酸性物品特别反应性强。因此，切完任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必冲洗并擦干刀具。若不清洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

洗净并擦干后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶花油）给刀具上油，以保护刀刃并促使缓慢而均匀的包浆。油膜将成为屏障，帮助防止日后暴露于潮气和酸性物质。我们偏好山茶花油，因为它食品安全、无味无气味，且不易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刀口均匀涂抹成薄层。给刀刃上油有助于保持锋利，但切勿用手指直接触碰刀刃。要为刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，沿刀刃轻擦。
擦去多余的油并存放好。

使用前请清洗刀具，因为油用于防锈。
使用完毕后也应保持刀具的油润状态。