kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤大厨，厨师刀 105

折叠钢制刀： featuring high grade folded steel blade the wooden scale is fixed with steel mosaic pins .Comfortable in your hand you will volunteer to be the cook tonight. For the collector or the chef master this set of knives are stylish and built to last. Chop, dice slice and carve your way to being a master chef with this versatile chef

厨师刀：切碎香草和坚果
丁切并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并捣碎大蒜
切割甜瓜

砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短而宽的刀刃，类似斧头，边缘直直的，便于上下方向的砍切

它们的尺寸从6到12英寸不等

去皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端锋利，便于精细刀工
切开、切碎和切片水果
为装饰去皮皮
去肠虾
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，刀尖锐利、刀刃狭窄。用于去除家禽、肉类和鱼的骨头的食材准备。

刀具维护：碳钢刀需要额外的维护步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性物质尤为反应强烈。因此，在切割柑橘、番茄和洋葱等酸性物质后，务必冲洗刀具并擦干。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀后，建议用食品安全的刀具油或中性油（如山茶花油）给刀具上油，以保护刀刃并促成缓慢且均匀的包漆。油层将作为屏障，帮助防止未来的潮湿和酸性物质接触。我们偏好山茶花油，因为它食品安全、无味无气味，且对钢材不易干燥或积聚。

在刀刃上涂抹约豌豆大小的油量，并从刀背到刃均匀薄层涂抹。给刀刃上油可以帮助保持刀口更久锋利，但请切勿直接用手触摸刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，沿刀刃轻轻来回擦拭。抹去多余的油并存放。

在使用前请先清洗刀具，因为油分有助于防止生锈。
你在使用后也应保持刀具上油。