kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ 厨师，厨师刀入门

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄片以钢制镶嵌铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都兼具时尚外观与经久耐用的品质。用这款多用途厨师刀切块、切丁、切片、雕刻，助你成为烹饪大师

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜剁碎并压碎
切开瓜类

剁骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀刃短而宽，形似斧头，带有直刃，适合通过上下挥动来剁切和劈砍

尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短且刀尖尖锐，适合进行精细的刀工
切、剁、切片处理水果
削去果皮，用作装饰
去除虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀刃狭窄的厨房刀具。在食物准备过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外采取几项措施来保养刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材后，例如柑橘类水果、西红柿和洋葱，务必冲洗刀刃并擦干。如果不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议使用食品安全级刀具蜡或中性油（例如山茶油）为刀具上油，以保护刀刃，并促使其缓慢、均匀地形成包浆。油会形成一道屏障，帮助刀具抵御日后接触湿气和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，而且不易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀抹成薄薄一层。给刀刃上油有助于让刀具更长时间保持锋利；但是，切勿直接用手指触碰刀刃。若要给刀刃上油，请在厚毛巾上滴少量油，然后用浸油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳

使用前请清洗刀具，因为上油是为了防止刀具生锈
使用后收纳刀具时，也应保持刀具上油