kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ 大厨，厨师刀 099

折叠锻造钢：采用优质折叠锻造钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动下厨。无论是收藏家还是厨艺大师，这套餐刀都时尚耐用。用这把多功能厨刀切、剁、片、雕，助你成为厨艺大师。


主厨刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类


砍骨刀：轻松处理肉骨和坚硬食材。刀身短而宽，形似斧头，刀刃平直，适合上下挥动进行剁砍。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。


削皮刀：重量轻，刀身较短且尖端尖锐，适合进行精细的刀工处理。
切、剁、片水果
削去果皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪


剔骨刀是一种尖端锋利、刀身狭窄的厨房刀具。在食物准备过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要多做几步保养，才能维护好刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并帮助其缓慢、均匀地形成包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀具日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它可安全接触食物，无味无臭，而且不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀薄涂。给刀刃上油有助于延长刀具的锋利度，但切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，将少量油涂在厚毛巾上，再用上了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈。
使用后收纳刀具时，也应保持刀具上油。