kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师 ,厨师刀 091

折叠钢：刀刃采用优质折叠钢制成，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，有了它，今晚你一定会主动下厨。无论是收藏家还是主厨，这套刀具都兼具时尚外观与耐用品质。用这套多功能厨师刀切、剁、片、雕，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜剁碎、压碎
切开瓜类

砍骨刀：轻松处理肉骨和质地坚实的食材。刀刃短而宽，形似斧头，带有直刃，适合上下挥动进行剁切。

尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短且刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理
切、剁、片水果
削去果皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利，刀刃狭窄。它用于食材处理，可剔除家禽、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外采取一些步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。如果不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并促使其缓慢、均匀地形成包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀刃日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它可用于食品接触，无味无香，而且不易在钢材上干涸或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀薄涂。给刀刃上油有助于让刀具更长时间保持锋利，但切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，可在厚毛巾上滴少量油，然后用上油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈。
使用后收纳刀具时，也应为其涂油。