kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师 ,厨师刀 091

折叠钢：刀刃采用优质折叠钢制成，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动请缨下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都兼具时尚外观与经久耐用的品质。用这把多功能厨师刀切碎、切丁、切片和雕切，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜切末、压碎
切开瓜类

剁刀：可轻松剁开肉类骨头和质地坚硬的食材。刀身短而宽，形似斧头，带有直刃，适合上下挥动进行剁切。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀身较短且刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理。
切、剁、切片处理水果
削去果皮，用于装饰
去除虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种尖端锋利、刀身狭窄的厨房刀具。在食材准备过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外进行几步保养，才能维护刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材（如柑橘类水果、西红柿和洋葱）后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议使用食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油）为刀具上油，以保护刀刃，并促进形成缓慢、均匀的氧化层。油会形成一道屏障，帮助刀具抵御日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，而且不容易在钢材上变干或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀抹开，形成薄薄一层。给刀刃上油有助于延长刀具的锋利度，但切勿用手指直接触碰刀刃。若要给刀刃上油，请在厚毛巾上滴少量油，然后用上了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油后收纳。

使用前请清洗刀具，因为刀具上有用于防锈的油。
使用后收纳刀具时，也应给刀具上油