kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ厨师，厨师刀 130

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制镶嵌铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套餐刀都兼具时尚外观与持久耐用性。用这把多功能主厨刀切、丁、片、雕，助你成为烹饪大师。

主厨刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：轻松处理肉骨和质地致密的食材。它们的刀身短而宽，形似斧头，刀刃平直，适合用上下挥砍的方式剁切食材。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀身短，尖端锋利，适合进行精细的刀工处理。
切、剁、片水果
削去果皮，用作装饰
为虾去虾线
修去肉类多余的脂肪

剔骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利，刀身狭窄。它用于食材处理，可剔除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要多做几步保养，才能维护好刀刃。

碳钢对酸性较强的食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并促成缓慢、均匀的包浆。油层会形成一道屏障，帮助刀具避免日后受潮或接触酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无气味，也不容易在钢材上干涸或积聚。

在刀刃上滴一颗豌豆大小的油，从刀背到刀刃均匀涂成薄薄一层。给刀刃上油有助于延长刀具的锋利度；但是，切勿用手指直接触碰刀刃。若要给刀刃上油，可在厚毛巾上滴少量油，然后轻轻用油浸过的毛巾擦拭刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈。
刀具使用后收纳时，也应保持涂油。