kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤大厨，厨师刀 132

折叠钢：刀刃采用优质折叠钢制成，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚自愿下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀切、丁、片、剁，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜切末、拍碎
切开瓜类

剁刀：轻松剁开肉骨和质地坚硬的食材。刀身短而宽，形似斧头，配有直刃，适合上下挥动进行剁切。

尺寸从6英寸到12英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀刃短且刀尖尖锐，适合精细的刀工。
切、剁、片水果
削去果皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利，刀身窄。它用于备餐，可剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外几步保养，才能维护刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（如山茶油），以保护刀刃，并促使其缓慢、均匀地形成包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀具日后受潮或接触酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无香，也不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刀刃均匀地薄薄铺开。给刀刃上油有助于让刀具更长时间保持锋利；但是，切勿用手指直接触碰刀刃。要给刀刃上油，可在厚毛巾上滴少量油，然后用上了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦掉多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为上油是为了防止生锈。
使用后收好刀具时，也应给刀具上油。