GUFA - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 甜美的, 骆驼骨柄 - 北美 - 厨房刀，厨师刀

折叠钢：刀刃采用优质折叠钢制成，木质刀柄以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，有了它，今晚你一定会主动下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都兼具时尚外观与经久耐用的品质。用这套多功能厨师刀切碎、切丁、切片、剔切，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜剁碎并压碎
切开瓜类

砍骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀刃短而宽，形似斧头，刃口平直，适合通过上下挥动的方式剁切。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀刃较短且刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理。
切、剁、切片处理水果
为装饰配菜削皮
为虾去虾线
修去肉类多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀刃狭窄的厨房用刀。在食材准备过程中，它用于剔除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外进行一些保养步骤，以维护刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并帮助形成缓慢、均匀的氧化包浆。油膜可起到屏障作用，帮助防止刀具日后接触水分和酸性物质。我们推荐山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，而且不易干结或在钢材表面积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀铺开，形成薄薄一层。给刀刃上油有助于延长锋利度，但切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，先在厚毛巾上滴少量油，再用沾油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请先清洗刀具，因为涂油是为了防止生锈。
使用后收纳刀具时，也应给刀具上油。