[Gastronomie] Menon - Les Dons de Comus - 1750

[MENON].
《科穆斯的馈赠，或实用烹饪艺术》，经作者修订、校订并增补的新版本，第三卷。
巴黎：维-普索特遗孀出版社，1750年。
一卷本，小型十二开（约17 × 10 cm），仅第III卷（主要聚焦于烘焙及甜品）

为早期黄牛皮精装。背面平整，饰以金色浮雕花纹与轮饰的嵌饰，书脊有红色皮革（“DONS / DE / COMUS”）书脊封面及书名（“TOM III”）装订。装帧虽旧却真实坚固。正面覆以磨损，表面有皮层起皱和明显磨损区，顶线与角部有轻微缺口，书脊保留昔日美丽的金镶。
内页在时代水印纸上略显陈旧。书首标题画心雕版及排版带（ Bandeaux typographiques）。封底和封面页有古代手写注释，均以墨迹留存。

1750年版的这一法式美食文学经典，出自著名无名厨师门农（Menon）的笔下。 《科穆斯的馈赠》是18世纪最具影响力的烹饪著作之一，标志着在路易十五时期向更为精致、现代化和技术化的烹饪过渡。本卷第三册深入探讨烘焙艺术、面团及当时大厨艺术中的甜点与咸点的制作。