廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 日本制造的传统和出刃刀、薄刃刀 堺佑特选／注册宫文

重要通知：部分欧盟国家——低于 150 欧元的 IOSS 货件

由于欧盟进口程序近期有所变更，寄往以下国家、价值低于 150 欧元且适用 IOSS 的货件，可能会受到临时运输限制：

奥地利、德国、芬兰、法国、比利时、卢森堡和葡萄牙。

运输服务是否可用，可能因日本邮政及目的地国家的邮政程序而有所变化。

请在出价前考虑到这种可能性。

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日本复古出刃刀与薄刃刀套装——「堺佑」（Sakai Yu）/「登録宮文」（Miyabun）——日本传统厨刀——需要修复

原产国：日本
刀具数量：2 把
类型：出刃刀和薄刃刀
刀刃材质：钢（具体成分未经核实）
手柄材质：木
状况：复古二手，有损坏——需要修复

商品描述

本次拍卖提供一套由两把日本传统厨刀组成的套装，包括一把刻有「堺佑」的出刃刀，以及一把刻有「登録宮文」的薄刃刀。

两把刀均保留传统木柄，刀刃上也有日文刻字。

出刃刀以宽阔、尖锐的刀刃为特点，传统上用于处理鱼类。

薄刃刀刀身较宽，刀刃相对平直，传统上用于精细地处理蔬菜。

这两把刀均为年代较久的二手物品，存在明显的老化磨损和损坏。

**两把刀在使用前都需要修复，并非可直接使用的厨刀。**

刀刃上可见锈蚀、污垢、划痕、擦痕、刀尖损伤，以及刀刃上的多处缺口。

刀箍和木柄也有老化和损坏。

本套装主要面向收藏者和有经验的修复爱好者，且买家须本人具备修复复古日本厨刀所需的知识和实际操作技能。

1. 出刃刀——「堺佑」（Sakai Yu）

左侧的刀是一把日本传统出刃刀。

刀身宽阔、尖锐，配有金属刀箍和木柄。

刀刃上刻有：

「堺佑」

木柄上保留有烙印标记：

「堺商標佑特撰」

该标记中提及堺，并带有「特撰」字样，意为“特别精选”。

以上标记按刀具上所见原样呈现。制造者的确切身份、制造日期和钢材成分均未经独立核实。

刀刃可见锈蚀、氧化、污垢、划痕、擦痕、变色及一般磨损。

刀尖附近有损坏或磨损，刀刃上还有多处缺口和不平整之处。

金属刀箍可见污垢、划痕、凹痕和错位。

木柄可见污垢、划痕、缺损、表面磨损及老化劣化。

使用前需要仔细检查、清洁、磨刀和修复。手柄部件也可能需要维修或更换。

大致尺寸：

总长：32 厘米
刀刃长度：17 厘米
刀身最大宽度：4.5 厘米

2. 薄刃刀——「登録宮文」（Registered Miyabun）

右侧的刀是一把日本传统薄刃刀。

其宽阔的刀身和相对平直的刃口，是日本蔬菜刀的典型特征。

刀刃上刻有：

「登録宮文」

可大致译为“注册宫文”。

此处展示的是可见标记，制造者、制造日期和来源均未经独立核实。

刀刃可见锈蚀、氧化、污垢、划痕、擦痕、变色及老化磨损。

刀刃上有多处缺口和不平整之处，刀尖和上缘附近也有损坏或磨损。

金属刀箍可见污垢、划痕、凹痕和错位。

木柄可见污垢、划痕、缺损及一般老化劣化。

使用前需要进行大量清洁、磨刀、检查和修复。

木柄或刀箍也可能需要进一步处理。

大致尺寸：

总长：37 厘米
刀刃长度：22 厘米
刀身最大宽度：5.2 厘米

所有尺寸均为根据照片估算的大致数值，未经实物测量核实。

3. 重要状况说明——必须修复

两把刀均为年代较久的二手物品，且状况有损坏。

它们存在明显的老化和使用痕迹，包括：

- 锈蚀、氧化和表面变色。
- 污垢和积存的残留物。
- 划痕、擦痕及一般表面磨损。
- 刀尖附近的损坏或磨损。
- 刀刃上的多处缺口和不平整之处。
- 刀箍上的污垢、划痕、凹痕及错位。
- 木柄上的污垢、划痕、缺损和劣化。

**在考虑将任一把刀用于厨房之前，都必须先进行修复。**

刀具未经完全拆解或内部检查。

照片中无法识别的其他缺陷也可能存在。

这些缺陷可能包括隐蔽的腐蚀、裂纹、损坏的刀茎、松动或脆弱的手柄配件、木柄内部劣化、部件松动或其他结构问题。

未经详细实物检查，无法确定实际所需的修复程度。

仅清洁和磨刀可能并不足够。

根据实际状况，可能需要修补刀刃、重新修整刀形、重新固定手柄、修理刀箍或彻底更换手柄。

不保证任何一把刀都能修复至完全可用的状态。

这些刀不适合希望收到后即可立即使用的买家。

请仔细查看所有照片，尤其是受损的刀刃、刀尖、刀箍和木柄。

照片是商品描述的重要组成部分。

4. 收藏价值

本套装汇集了两种具有代表性的日本传统厨刀：出刃刀和薄刃刀。

出刃刀保留了「堺佑」刻字和木柄上的烙印标记「堺商標佑特撰」。

薄刃刀刻有「登録宮文」。

这些留存的日文标记、传统刀形和木柄，可能会吸引复古日本厨具收藏者。

对于希望修复传统日本刀具的资深爱好者而言，本套装也可能值得关注。

不过，两把刀均仅作为需要修复的复古物品出售，并非已修复或可直接使用的厨房工具。

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重要通知——出价前请仔细阅读

不运送至丹麦、英国或美国（USA）。

出价与付款

除非您确实打算完成购买并付款，否则请勿出价。

出价即表示，若您拍卖成功，您确认有意为该物品付款。

未能完成付款，可能会根据 Catawiki 的政策导致交易取消。

复古物品的状况

所有刀具均为复古二手物品，按现状出售。

它们可能存在锈蚀、腐蚀、划痕、缺口、刃口磨损、刀尖损坏、表面变色、木柄劣化，以及刀箍损坏、开裂、松动或错位等情况。

请注意，照片中无法识别的缺陷也可能存在。

这些缺陷可能包括隐蔽的腐蚀、裂纹、松动、刀茎损坏、木柄内部劣化或其他结构问题。

刀刃和手柄均未经完全拆解或内部检查。

不保证这些刀具安全或可立即使用。

根据各部件的状况，可能需要或必须进行清洁、磨刀、维修、修复、调整或更换部件。

对竞买人的重要要求

仅当您本人具备自行进行清洁、磨刀、维修和修复所需的知识、经验、实际技能及能力时，才请出价。

必要时，买家必须能够自行完成这些工作。

如果您不具备自行维修、修复、磨刀和保养复古日本厨刀的实际能力，请勿出价。

这些刀不适合期待买到已完全修复、无需维护或可立即使用的厨刀的买家。

出价前请仔细查看每一张照片。

照片是商品描述的重要组成部分，评估状况时必须充分考虑刀具的年代和以往使用情况。

关于木柄的重要通知

日本传统厨刀通常配有可更换的木柄。

木柄可能因老化、存放、以往使用或国际运输而变干、松动、开裂、变脆或损坏。

刀箍也可能松动、开裂、损坏或错位。

即使手柄在发货前看起来安装牢固，其状况也可能在运输过程中发生变化。

买家须知，可能需要调整、重新固定、修理手柄或彻底更换手柄。

仅具备自行完成此类工作的知识和实际能力的买家才应出价。

除非另有明确说明，否则不包含替换手柄和维修材料。

运输限制

所有厨刀均从日本通过日本邮政或 DHL 发出。

我们不向丹麦、英国或美国运送厨刀。

根据当地法律、海关规定、国际邮政程序以及合适运输服务的可用情况，寄往其他国家也可能受到限制。

如果无法安排合法且符合规定的运输，可能需要根据 Catawiki 的政策取消交易。

国际运输与海关

出价前，买家有责任确认目的地国家是否允许进口厨刀。

各国的清关要求有所不同。

如海关、邮政运营商或配送公司要求提供其他信息、文件或付款，买家必须配合。

结账时尚未收取的进口关税、增值税和清关费用，可能须由买家支付。

卖家无法直接控制海关检查、进口程序或目的地国家主管部门造成的延误。

国际形势、进口法规变化、邮政限制或运输中断，都可能影响运输服务是否可用。

配送时间

国际配送预计约需三至四周，具体取决于目的地和海关程序。

配送时间仅为估计，无法保证。

请注意，由于海关处理和邮政延误，寄往意大利的配送可能需要一个月或更长时间。

合并运输

鉴于厨刀的特性以及顺利办理国际海关手续的重要性，通常每笔订单均单独寄送。

我们不提供常规合并运输服务。

退回包裹与重新寄送

如果包裹因买家拒收、未完成清关、未提供所需文件、未支付适用的进口费用或未领取而退回，是否重新寄送将视具体情况单独考虑。

任何重新寄送都必须事先达成一致。

除非 Catawiki 的政策或适用法律另有规定，否则重新寄送的额外费用通常由买家承担。

退款、取消及其他补救措施将根据 Catawiki 的政策和适用法律处理。

国际形势与不可抗力

国际冲突、制裁、自然灾害、海关限制、邮政服务暂停，以及其他超出卖家合理控制范围的情况，都可能影响物品的寄送或交付。

如果无法运输，将根据 Catawiki 的政策和适用法律处理。

出价前最终确认

出价即表示您确认已仔细阅读并理解完整的商品描述、所有照片、已披露的缺陷、运输限制和重要通知。

您理解这些刀具是复古二手物品，使用前需要检查和修复。

您也确认，照片中未显示的其他缺陷可能存在。

仅当您本人具备完成所需清洁、磨刀、维修和修复工作的知识、经验及实际能力时，才请出价。

如果您无法自行完成这些工作，请勿出价。

本通知不排除或限制适用法律或 Catawiki 政策所规定的任何强制性权利。

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