Herdade do Esporão - 特級初榨橄欖油 - 6 - 750毫升瓶子

请注意：这是定期举行的拍卖。您在照片中看到的封签编号可能与您收到的瓶子上的编号不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 x 750ml
阿连特茹地区

描述
Herdade do Esporão 位于葡萄牙阿连特茹的蒙塔多生态系统（栓皮栎林）之中，拥有得天独厚的农业条件——昼夜温差大、土壤贫瘠且多样，以及非凡的生物多样性，这些都有助于我们以与环境和谐共存的方式进行生产。这里有691.9公顷的葡萄园、橄榄园和其他采用有机方式种植的农作物。园内种有约40种葡萄、4种橄榄，还有果园和菜园。
从里斯本向东南行进170多公里，在历史名城Reguengos de Monsaraz附近，可见典型的下阿连特茹地区风光。在这里，绵延起伏的平原、浅浅的山谷、偶尔出现的溪流、玉米田、葡萄园和橄榄园之间，便是Herdade do Esporão。
山顶农庄和粉刷成白色的小村庄，守护着这片土地的记忆：这里的生活可追溯至史前时期，当时有貘和巨石墓，之后又先后迎来伊比利亚人、罗马人、西哥特人、穆斯林，以及众多曾在此定居的人们。
该地区的中世纪历史始于1232年对Monsaraz和Reguengos的收复。此后，葡萄酒和橄榄油便成为该地区不可分割的一部分。Herdade do Esporão（原名Defesa do Esporão）的地理边界直到1267年才确定，此后几乎未曾改变，尽管近九个世纪以来这里曾发生过血腥战役，也见证过英雄事迹。
Évora城的法官Soeiro Rodrigues是众多业主中的第一位。之后的业主包括Santiago Rodrigues de Vasconcelos、建造了Esporão塔楼的Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos，以及一直持有该庄园至1973年的Alcáçovas伯爵。1973年，该庄园由José Roquette和Joaquim Bandeira收购。
1985年，首个年份酒问世，Esporão品牌由此创立，同时也诞生了当时名为Finagra, S.A.的公司生产的第一款葡萄酒。1989年，葡萄酒开始出口，如今已销往50多个国际市场。
八年后，Esporão通过收购SPAZA（Sociedade Produtora de Azeites do Alentejo）进军橄榄油行业；该公司如今名为Esporão Azeites。

橄榄品种：精选在当地采收的品种。

萃取工艺
橄榄采收后不久，便会运送至Reguengos de Monsaraz的Esporão榨油厂，在室温不超过27ºC（80.6ºF）的条件下立即开始冷萃。橄榄果实会迅速研磨，并经过热交换器，以缩短萃取时间并保留香气。随后通过离心机进行机械分离，将橄榄渣与油分开；橄榄油随即过滤并灌装。

品鉴笔记
带有青熟橄榄的果香。可感受到水果、青草和叶片的气息。口感清新，略带苦味和辛辣感，余味带有干果香。油质顺滑、和谐，阿连特茹典型的果香平衡宜人。

食用建议
非常适合用于各种食谱的烹饪和煎炸，包括汤品、烘焙和烤制。