kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 138

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚自愿下厨。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都时尚耐用。用这款多功能厨师刀切、切丁、切片和雕切，助你成为厨艺大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：轻松处理肉骨和质地坚实的食材。刀身短而宽，形状类似斧头，配有直刃，适合通过上下挥动进行剁切和劈砍。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀身短，尖端锋利，适用于精细的刀工
切、剁、切片水果
削皮，用于装饰
给虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种尖端锋利、刀身狭窄的厨房刀具。在食材准备过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要多做几步保养，才能维护刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品安全级刀具蜡或中性油，例如山茶油，以保护刀刃，并促使其缓慢、均匀地形成包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀刃日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它可安全用于食品，无味无臭，而且不容易在钢材上变干或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀地薄薄涂开。给刀刃上油有助于让刀具更长时间保持锋利，但切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，先将少量油涂在厚毛巾上，再用涂了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳

使用前请清洗刀具，因为刀上涂油是为了防止生锈。
使用后收纳刀具时，也应保持刀具上油。