kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，主厨刀 140

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄由钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动请缨下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀切丁、切片、剁碎、切块，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜切末、拍碎
切开瓜类

剁刀：轻松剁开肉类骨头和质地坚实的食材。刀身短而宽，形似斧头，刀刃笔直，适合上下挥动进行剁切。

尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀身短，刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理。
切、剁、片切水果
削去果皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉类多余的脂肪

剔骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利，刀身狭窄。它用于食材处理，可剔除禽类、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外进行几步保养，以维护刀刃。

碳钢遇到高酸性食材时尤其容易发生反应。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油，例如山茶油，以保护刀刃，并帮助形成缓慢而均匀的包浆。油层会形成一道屏障，帮助刀具抵御后续接触的水分和酸性物质。我们喜欢使用山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，而且不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀抹开，形成薄薄的一层。给刀刃上油有助于延长刀具的锋利度，但请勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，先在厚毛巾上滴少量油，再用浸了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止生锈。
使用后收纳刀具时，也应给刀具上油。