kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师 ,厨师刀 141

折叠锻打钢：采用优质折叠锻打钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制镶嵌铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动请缨下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都兼具时尚外观与耐用品质。用这款多功能厨师刀切碎、切丁、切片、切肉，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁或切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

剁骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀身短而宽，形似斧头，刀刃平直，适合上下挥动进行剁切。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

水果刀：重量轻，刀身较短，尖端锋利，适合进行精细的刀工处理。
切、剁、切片水果
削皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀身狭窄的厨房刀具，用于备餐时剔除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外进行几步保养，才能维护刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损伤刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并帮助形成缓慢、均匀的包浆。油膜可起到屏障作用，帮助防止刀具日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，而且不容易在钢材上干涸或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀铺开，形成薄薄的一层。给刀刃上油有助于让刀具更长时间保持锋利；不过，切勿用手指直接触碰刀刃。要给刀刃上油，可在厚毛巾上滴少量油，然后用上油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为上油是为了防止刀具生锈。
使用后收纳刀具时，也应保持刀具上油。