kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师 ,厨师刀 143

折叠钢：采用高品质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你自愿今晚下厨。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都兼具时尚外观与耐用性。用这把多功能厨师刀切、切丁、切片、雕切，助你成为厨艺大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
为水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

菜刀：轻松斩开肉骨和质地坚硬的食材。它们的刀刃短而宽，形似斧头，刀刃平直，适合以垂直上下的动作剁切。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀刃较短且刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理。
切、剁、切片水果
削去果皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀刃狭窄的厨房刀具。在食物准备过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要多做几步保养，才能维护刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油，例如山茶油，以保护刀刃，并促使刀刃缓慢、均匀地形成氧化层。油膜能起到屏障作用，帮助防止刀具之后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准、无味无臭，而且不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀涂成薄薄一层。给刀刃涂油有助于让刀具更长时间保持锋利；但是，切勿用手指直接触碰刀刃。要给刀刃涂油，可在厚毛巾上滴少量油，然后用涂了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈。
刀具使用后收好时，也应保持涂油。