kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 145

折叠钢：采用高品质折叠钢刀刃，木质刀柄由钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，有了它，你今晚一定会主动下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都时尚耐用。用这款多功能主厨刀切块、切丁、切片、雕切，助你成为烹饪大师。

主厨刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：轻松处理肉骨和坚硬食材。刀身短而宽，形似斧头，刀刃笔直，适合上下挥动进行切砍。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等

削皮刀：重量轻，刀身短，刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理
切、剁、切片水果
削去果皮，用作装饰
去除虾线
修去肉类多余的脂肪

剔骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利，刀身狭窄。它用于食材处理，可去除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要多做几步保养，才能维护刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品安全级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并帮助形成缓慢且均匀的包浆。油会形成一道屏障，帮助刀具抵御之后接触到的湿气和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全要求，无味无臭，也不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀锋均匀抹成薄薄一层。给刀刃上油有助于让刀具更长时间保持锋利，但切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，在厚毛巾上滴少量油，然后用涂了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前先清洗刀具，因为刀具上涂了油以防生锈。
使用后收纳刀具时，也应保持刀具上油。