Kilchoman Machir Bay - b. 2013 - 700 毫升

Kilchoman Machir Bay (46% ABV) 是 Kilchoman 酒厂的旗舰核心表达，来自艾雷岛的独立农场蒸馏厂。以蒸馏厂不远处那片美丽而风大、沙质海滩命名，这款单一麦芽已确立为艾雷岛标志性 dram。它巧妙地将岛上传统、浓郁的海风烟熏麦芽味，与明亮果香、易接近的性格平衡起来。
酒桶组成与技术规格
• 体积配方：决定性混合比例是经过精心挑选的 90% 首次装桶的波本桶与 10% 奥洛罗索雪利桶。波本桶带来干净的香草与柑橘风味，而雪利木则增添干果风味的优雅层次与色泽。
• 烟熏风味：大麦经过重度泥炭化，达到 50 ppm（百万分之五十），注入强烈、立体的烟熏感，堪比艾雷岛传奇酒款如 Ardbeg 与 Laphroaig。
• 纯净度：本着 Kilchoman 的农场到瓶装的标准，酒精度保持在 46% ABV，呈现天然淡 straw 色，且完全未经过冷过滤，以保留天然的油性口感。
风味特征与品鉴笔记
与一些南部艾雷岛威士忌常见的浓重药用碘味不同，Machir Bay 倾向于干净、清新、带灰烬味的烟熏，以及活泼的农场果香。
• 果香/香气（ Nose ）：大胆而直接的烟熏泥炭烟气与温和的海风海喷雾。浓重的烟熏感被甜美的柠檬皮、香草太妃糖、蜂蜜麦芽饼干以及一丝清新的青苹果优雅地平衡。
• 口感（Taste）：丰富、干净且油润。初入口是甜味的牛油太妃糖、香草奶油与多汁的热带水果（桃子和梨），随后甜味被清脆的柑橘、碎黑胡椒以及温暖的篝火烟气所切割。
• 收尾：悠长、温暖且持续甜美，收尾以焦木、盐味甘草和持续的海岛泥炭烟气的干香收场。