kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 123

折叠钢：刀刃采用优质折叠钢打造，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动请缨下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都兼具时尚外观与耐用品质。用这把多功能厨师刀切、丁、片、雕，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜剁碎并压碎
切开瓜类

砍骨刀：可轻松处理肉骨和坚硬食材。刀身短而宽，形似斧头，刀刃笔直，适合通过上下挥动来砍切。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀身较短且刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理。
切、剁和切片水果
削去表皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀身狭窄的厨房刀具。在食材准备过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要多做几步保养，才能维护刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材后，都必须冲洗刀刃并擦干，例如柑橘类水果、西红柿和洋葱。如果不冲洗，酸性物质就会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃并促成缓慢、均匀的氧化包浆。油会形成一道屏障，帮助刀具抵御日后接触水分和酸性物质。我们喜欢使用山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无气味，而且不容易在钢材上干结或堆积。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刀刃均匀地薄薄涂开。给刀刃上油有助于延长刀具的锋利度，但切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，将少量油涂在厚毛巾上，再用涂了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为上油是为了防止生锈。
使用后收纳刀具时，也应给刀具上油。