kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 122

折叠钢：刀刃采用优质折叠钢制成，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动请缨下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都兼具时尚外观与经久耐用的品质。用这把多用途厨师刀切碎、切丁、切片、雕切，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁或切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀身短而宽，形似斧头，直刃设计适合通过上下挥动来剁切。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀身较短且刀尖尖锐，适用于精细的刀工。
切、剁和切片水果
削皮，用于制作装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种带有尖锐刀尖和窄刀身的厨房刀具，用于处理食材时剔除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要多做几个步骤，才能妥善保养刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材后，例如柑橘类水果、西红柿和洋葱，都务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损伤刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂上食品级刀具蜡或中性油，例如山茶油，以保护刀刃，并帮助形成缓慢且均匀的包浆。油层可形成屏障，帮助防止刀具日后接触水分和酸性物质。我们喜欢使用山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无气味，也不容易在钢材上变干或积聚。

取豌豆大小的油量涂在刀刃上，从刀背到刀刃均匀铺成薄薄一层。给刀刃上油有助于延长锋利度；但是，切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，将少量油涂在厚毛巾上，再用沾油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止生锈。
使用后收纳刀具时，也应给刀具上油。