kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 122

折叠钢：刀刃采用优质折叠钢打造，木质刀柄由钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都兼具时尚外观与经久耐用的品质。用这把多功能厨师刀切、切丁、切片、雕切，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁或切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：可轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀身短而宽，形似斧头，直刃设计适合以垂直起落的动作进行剁切和劈砍。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀身短，尖端尖锐，适合进行精细的刀工处理。
切、剁和切片水果
削皮，用于装饰摆盘
为虾去虾线
修去肉类多余的脂肪

剔骨刀是一种带有尖锐刀尖和窄刀身的厨房刀具，用于处理食材时剔除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要多做几步保养，才能维护好刀刃。

碳钢尤其容易与高酸性食材发生反应。因此，切过任何酸性食材（如柑橘类水果、西红柿和洋葱）后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（如山茶油），以保护刀刃，并帮助形成缓慢、均匀的氧化色泽。油膜能形成屏障，帮助刀具避免日后受潮或接触酸性物质。我们推荐山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，而且不易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀铺成薄薄一层。给刀刃上油有助于延长锋利度，但切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，可在厚毛巾上滴少量油，再用上油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为刀上涂油是为了防止生锈。
使用后收纳刀具时，也应给刀具上油。