kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 英國 - 厨师刀 ,烧烤刀155

折叠钢：刀刃采用优质折叠钢制成，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动请缨下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都兼具时尚外观与耐用品质。用这把多功能厨师刀切、剁、片、雕，助你成为烹饪大师

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀身短而宽，形似斧头，刀刃平直，适合通过上下挥动进行剁切和劈砍。

尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀身短，刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理
切、剁、片水果
削皮用于装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀身窄长的厨房刀具。在食材准备过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外采取一些步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材后，都必须冲洗刀刃并擦干，例如柑橘类水果、西红柿和洋葱。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并促进形成缓慢、均匀的包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀具今后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它可安全用于食品，无味无臭，也不容易在钢材上干涸或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀铺开，形成薄薄一层。给刀刃上油有助于让刀具保持锋利更久，但切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，将少量油涂在厚毛巾上，再用涂了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止生锈。
使用后收纳刀具时，也应保持刀具上油。