Edition originale de ce manuel de cuisine qui propose des recettes faciles pour 100 personnes. L'auteur écrit dans son avant propos: "L'expérience que nous avons acquise pendant la guerre 1914-1918 nous a donnée l'idée de faire un opscule culino-technique dans lequel l'astuce scientifique et l'hygiène font partie intégrante, tout en laissant une large place à l'ingéniosité de l'exécutant. Le Cuisinier en Campagne n'a donc pas la prétention d'être un livre de cuisine au sens terme du mot, mais bien un manuel condensé de recettes types », simples, pouvant s'exécuter à la lettre, soit au moyen d'une cuisine roulante, soit avec un matériel de fortune. " AUTEUR : Jean Laribe d'Arval TITRE : ‎Manuel du Cuisinier Militaire en Campagne - Préface de M. Francis Carton ( Président de la Fédération mondiale des Sociétés Culinaires ) - Autorisé par décisions ministérielles des secrétariats d'Etat de la jeunesse et de la Guerre en date du 23 février1940 .‎ ‎ Paris , Etienne Chiron Editeur , 1940 . In-12 123 pages Couverture cartonné, dos muet. Petit manque à la coiffe de tête. Intérieur frais. Une note sur le premier contre-plat.