Albert Escoffier - Ma cuisine - 1934
編號 82531721
Bruno Boidron, Marc-Henry Lemay - Bordeaux et ses vins - 2001
編號 82531721
Bruno Boidron, Marc-Henry Lemay - Bordeaux et ses vins - 2001
Hermosa copia fresca y limpia de la guía Féret "obra de referencia única y esencial que ofrece un censo completo de la región vinícola más famosa del mundo" (ver Hugh Johnson.
La 16ª edición presenta fielmente los viñedos del tercer milenio. Se está realizando un esfuerzo suplementario en materia de inventario de marcas de Gironda "con más de 100.000 modificaciones realizadas desde la edición anterior, más de 7.800 propiedades descritas, de las cuales 1.700 ilustradas: 15.000 marcas, más de 210 casas comerciales en la plaza de Burdeos, más de 300 páginas de información general sobre la viña y el vino..."
Testigo de la explosión de los últimos años, Féret registra cerca de 13.500 marcas de vino. Por primera vez, el comercio está asociado, ya que parece tan importante para la identidad de los vinos de Burdeos. Conciso y preciso, por primera vez se indican también para todos los vinos las superficies, variedades de uva, etc.
Cocks & Féret - Burdeos y sus vinos, también Ilamado Le Guide Féret, o más simplemente Le Féret, es el nombre de una guía de vinos de Burdeos creada originalmente por el inglés Charles Cocks en 1846. Publicada originalmente con el título Bordeaux, its Wines and Claret. País, luego fue publicado en francés en 1850 por Michel-Édouard Féret en Editions Féret. Esta obra de referencia sigue siendo considerada hoy como la mayor fuente de información sobre los vinos de Burdeos.
AUTOR: Bajo la dirección de Bruno Boidron y Marc- Henry Lemay Colaboraron en la primera parte de esta obra: Bernadette Dubos, Aziz Allam, Éric.
Agostini, Jean Bisson, Jacques Blouin, Jean Cordeau, Jacques Delas, Denis Dubourdieu, Alain Martinet, Jean-Marc Orgogozo, Philippe Roudié, Gérard Seguin, Jacques Stockel, Nicolas Vivas, Bernard Walter.
TÍTULO: Cocks & Féret - Burdeos y sus vinos – 16a edición 2001 en -8.
2448 págs. Completo.