Albert Escoffier - Ma cuisine - 1934
編號 82900205
已出售
最終出價
€ 110
2 週前
Pierre Duplais - Traité des liqueurs et de la distillation des alcools - 1858
Versailles, l’auteur, 1858. 2 volumes in-8, demi-basane verte, dos lisse orné de filets dorés, tranches mouchetées (Reliure de l'époque).
Deuxième édition augmentée de ce célèbre manuel de distillation.
Elle contient 14 planches lithographiées repliées.
Duplais était lui-même liquoriste à Versailles. Il détaille ici les procédés les plus nouveaux pour la fabrication des liqueurs françaises et étrangères, fruits à l'eau-de-vie et au sucre, sirops, conserves, eaux et esprits parfumés, vermouths, vins de liqueur, eaux et boissons gazeuses et offre une description complète des opérations nécessaires pour la distillation des alcools.
Exemplaire relié demi basane, a signalir de nombreuses rousseurs dans le texte
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Pierre Duplais - Traité des liqueurs et de la distillation des alcools - 1858
Versailles, l’auteur, 1858. 2 volumes in-8, demi-basane verte, dos lisse orné de filets dorés, tranches mouchetées (Reliure de l'époque).
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Duplais était lui-même liquoriste à Versailles. Il détaille ici les procédés les plus nouveaux pour la fabrication des liqueurs françaises et étrangères, fruits à l'eau-de-vie et au sucre, sirops, conserves, eaux et esprits parfumés, vermouths, vins de liqueur, eaux et boissons gazeuses et offre une description complète des opérations nécessaires pour la distillation des alcools.
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