Félix Prost - Traité de Pâtisserie-Confiserie d'après la Méthode Professionnelle - 1947

由Félix Prost出版的关于糕点和糖果制作的教材的第二版“修订增补版”，前言中还附有一段关于“从古至今糕点历史及其演变”的历史介绍。

包含大量的食谱：酥皮面团或饼干面团、各种奶油、干甜点和糖霜点心、热甜点、奶油布丁、冰淇淋和雪酪、热饮和冷饮、果酱、糖渍水果、巧克力、牛轧糖、鱼胶、面条面团等。书末还附有按字母顺序排列的目录。

有趣且内容丰富的著作。装订在优雅的半橙色皮革装帧中，背部有冷压线条，线条之间为金色字母的标题。封面完好（不包括背部）。

状况非常好。装订坚固且干净。非常微小的污渍（几乎看不见，沿着书脊）。纸张通常泛黄，但没有斑点。

Félix Prost
《糕点与糖果制作指南：依据专业方法，供初学者、家政课程、家庭主妇、厨师及学徒糕点师使用——所有细节工艺均有研究与评论》前言：从古至今的糕点历史简述；其在几个世纪中的演变。
作者：Félix PROST，沙隆-苏-索恩，第2版，修订增补版——1947年。
Petit in 8°（18.5 x 12.5 厘米），223页