2015 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 6 瓶 (0.75L)

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製片：唐培裡儂香檳
葡萄酒：唐培裡儂香檳 2015 年年份
瓶子数量：6
尺寸：0.75升
葡萄品種：黑皮諾、夏多內
獎項：
《葡萄酒觀察家》95/100分
詹姆斯·薩克林 95/100
羅伯特·帕克 95/100

唐培裡儂香檳（Champagne Brut Dom Perignon）可能是世界上最著名的氣泡酒，它享有極高的聲譽，已成為國際標桿，是法國奢華與卓越的代名詞。它的名字源自於17世紀一位傳奇的本篤會修士，傳統認為香檳的發明者正是他。如今，唐培裡儂香檳仍在歷史悠久的奧特維萊爾本篤會修道院釀造。
唐培裡儂香檳的現代歷史始於1936年，當時酩悅香檳總裁羅伯特-讓·德·沃格決定打造一款無與倫比的香檳，他甄選了1921年份的頂級珍藏。自此，唐培裡儂香檳始終是一款年份香檳，只在最佳年份釀造。如今，從葡萄採摘到行銷，整個生產過程都由首席釀酒師理查德·傑弗裡親自把控，他被譽為調配藝術的大師之一。釀造所用的葡萄來自酒莊自有的特級葡萄園，此外還混合了一部分來自奧特維萊爾修道院一級葡萄園的黑皮諾。釀造過程在不銹鋼罐中進行，完成蘋果酸乳酸發酵，並在瓶中帶酒泥陳釀超過6年。這一切旨在打造一款酒體飽滿、層次豐富、結構均衡、品質優異的香檳，其陳年潛力可達30年以上。每一瓶酒都代表著一件獨特而珍貴的藝術品，沒有哪個年份的酒是相同的，始終證明自己是世界上最重要、最具代表性的葡萄酒之一。
從嗅覺來看，唐培裡儂年份香檳（Vintage Brut Dom Perignon Champagne）濃鬱、醇厚而複雜，典型的礦物氣息撲面而來，伴隨著蜜餞、柑橘、蜂蜜、烤香料等多種香氣交織成一曲美妙的交織樂。隨後，夏多內葡萄的香氣緩緩展現，帶來令人愉悅的奶油般柔滑、溫暖而飽滿的口感。入口後，香檳展現出完美的平衡，細膩柔滑的氣泡、圓潤飽滿的酒體、風土賦予的礦物清新感以及豐富的口感完美融合，始終保持著高貴沉穩的氣質，絕不喧賓奪主。簡而言之，這是一款具有歷史意義且品質卓越的香檳：它擁有令人嘆為觀止的魔力，蘊藏著皮埃爾·培裡儂神父於遙遠的1668年釀造的首款香檳的神秘魅力。

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