廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，帕卡木 - 北美

狀況：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢，帕卡木

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片配以钢制马赛克销。握在手中舒适，让你志愿成为今晚的厨师。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都时尚且坚固耐用。用这款多功能厨师刀切、剁、片和雕刻，成为厨艺大师的道路上迈出坚实的一步。


廚師刀：切香草和堅果
將水果、蔬菜和肉類切丁和切片
切碎和壓碎大蒜
切瓜

切肉刀：輕鬆分解肉骨頭和稠密的食物，它們有一個短而寬的刀片，類似於帶有直刃的斧頭，這使得它們可以通過上下運動進行切碎和砍伐

尺寸從 6 英寸到 12 英寸不等

削皮刀：重量輕，刀刃短，刀尖尖銳，適合精細的刀具作業。
切、剁、切片水果
剝去裝飾用的皮
去蝦線
去除肉中多餘的脂肪

剔骨刀是一種刀尖鋒利、刀刃較窄的廚刀。在食物製備過程中，它用於去除家禽、肉類和魚類的骨頭。

刀具維護：碳鋼刀具需要一些額外的步驟來維護刀片。

碳鋼對高酸性產品特別敏感。因此，切完酸性食物（如柑橘、番茄和洋蔥）後，請務必沖洗刀片並擦乾。如果不沖洗，酸會開始腐蝕鋼材並損壞刀片。

清洗並乾燥刀具後，我們建議用食品安全刀油或中性油（如山茶油）給刀具上油，以保護刀片並促進其緩慢均勻地變色。油將起到屏障的作用，有助於防止將來暴露在潮濕和酸性環境中。我們喜歡山茶油，因為它是食品安全的，無味，無臭，而且不會輕易乾燥或在鋼上堆積。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并均匀地从刀背到刀锋涂成薄层。给刀刃上油可以帮助保持刀具的锋利，但请不要直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，可以在一条厚毛巾上涂抹少量油，然后轻轻地将涂油的毛巾在刀刃上滑动。擦去多余的油，并妥善存放。

使用刀具前先清洗刀具，因為使用油可以防止刀俱生鏽
使用後保存時也應該給刀上油