廚刀 - Chef's knife - 高品质钢、帕卡木和树脂 - 日本

状态：全新未使用
年龄：2020+
材料：高品质钢、帕卡木和树脂

不锈钢：一种含有比碳钢更高比例铬的钢合金，这赋予不锈钢刀片抗腐蚀的能力。不锈钢不像碳钢那样脆。

剔骨刀：剔骨刀用於剔骨、修剪和切片各種動物（或魚類）蛋白質。其刀片狹窄，硬度範圍從硬質（用於切割厚軟骨）到軟質（用於在骨頭和周圍肉之間彎曲）不等。


厨师刀：切碎草药和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
切碎和压碎大蒜
切瓜

切割刀：容易分解肉类、骨头和坚硬的食物，它们拥有一块短而宽的刀刃，类似于斧头，具有直边，使其适合用上下运动进行劈砍和砍断。

尺寸从6英寸到12英寸不等。

削皮刀：轻巧，刀片短而尖，适用于细致的切割工作。
切、剁和片水果
为装饰品剥皮
去除虾线
修剪多余的肉脂

刀具维护：用完刀具后立即清洗，以防止交叉污染。
用手洗刀子，而不是用洗碗机清洗。
定期磨快和磨锐你的刀，以保持刀刃锋利。
在存放刀具之前，让它们自然风干完全。

在使用刀具之前洗净它们，因为油可以防止生锈。
你在使用后也应保持刀具上油，以维持其良好状态。