Waterford Single Farm Origin Ballymorgan 1.1 + Organic Gaia 1.1 - 700 毫升 - 2 瓶

用于酿造Waterford Ballymorgan 1.1 Single Farm Origin Irish whiskey的大麦在韦克斯福德县种植，距离酿酒厂仅一小时车程，并在法式和美式橡木桶中成熟。

Waterford的Arcadian系列庆祝激进的大麦种植者和另类农业理念，专注于追求风味而非作物产量。第一款产品是Organic Gaia 1.1，这是爱尔兰首款获得有机认证的威士忌，采用100%有机爱尔兰麦芽大麦，来自六个不同的爱尔兰农场，具有完全的透明度和可追溯性。

Arcadian 系列是一款以来源为导向的威士忌系列，采用有机、生物动力和传统谷物制成，探索爱尔兰的“teireoir”——农场微气候和土壤类型对大麦生长的影响，以及对威士忌风味的最终影响。

在精确的研磨和糖化过程中，没有使用任何着色、冷过滤或添加剂，长时间发酵和缓慢蒸馏以提取最大风味。Gaia 1.1于2016年蒸馏，然后在42%的一次灌装美国橡木桶、23%的优质法国橡木桶、17%的Virgin American橡木桶和18%的Vin Doux Naturel酒桶中陈酿三年九个月。

品尝笔记

金色蜂蜜般的外观，粘稠油腻。鼻腔中弥漫着橙皮屑、麦芽无花果和咸焦糖的香气。舌尖感受到辛辣胡椒、丁香、樱桃、奶油糖以及层层叠叠的香料。余韵悠长、油腻且干燥，带有最后的甜味。