2021 Altas Quintas Tinto - 阿連特茹 DOC, Reserva - 3 瓶 (0.75L)

2021 年 Altas Quintas 珍藏紅酒 3 x 0.75L
3瓶
阿连特茹地区

釀酒師：安東尼奧文圖拉。

奖励/推荐
18 分数，Vinho Grandes Escolhas

葡萄酒品種：Alicante Bouschet (30%)、Syrah (30%) 和 Touriga Nacional (40%)。

酿造
九月初，杜麗佳（Touriga Nacional）、西拉（Syrah）和阿利坎特B（Alicante B.）葡萄被手工採摘，並裝入15公斤的箱子中。運抵酒莊後，葡萄被放入7°C的冷藏室，低溫處理旨在保持葡萄的新鮮度和香氣，同時也便於釀造過程中的溫度控制。 24小時後，葡萄被送至分揀傳送帶上進行分揀，包括果串和果粒的篩選。接下來，進行去梗和破碎，並將葡萄轉移到傳統的石槽（lagares）中進行48小時的預浸漬。之後，在23°C的控溫條件下進行發酵，以保留葡萄的優雅香氣，並每天進行兩次人工踩踏和一次淋皮（使葡萄成熟）。發酵結束後，進行為期90天的後浸漬（Cuvaison）。之後，葡萄酒會在500公升的新舊橡木桶中陳釀16個月。裝瓶後，葡萄酒還會繼續陳釀6個月，然後才上市銷售。

品鉴笔记
這款酒呈現濃鬱的寶石紅色，散發著成熟黑色水果、黑莓和黑櫻桃的香氣，並帶有森林泥土、橄欖和煙草、烤橡木以及香料的複雜氣息。酒體飽滿，口感深邃，酸度平衡，單寧絲滑，餘韻強勁有力，略帶胡椒味。

服务
非常適合搭配烤羊肉或燉羊肉、豬臉肉、精緻的野味菜餚。

歷史
Altas Quintas酒莊計畫誕生於2004年，坐落於聖馬梅德山脈自然公園的中心地帶，這裡是阿連特茹地區波塔萊格雷最獨特的風土產區，而波塔萊格雷本身就是一個頗具特色的子產區。海拔600公尺以上的山坡，擁有理想的土壤、溫度和濕度條件，能夠最大程度地展現我們珍視的葡萄品種的風味、純淨度和新鮮度，無論是在葡萄園還是在酒窖中，我們都竭力釀造這些佳釀。
「Portalegre，高地之作」是我們的座右銘。我們的宗旨？將大自然與人文完美融合，釀造出獨特的葡萄酒，讓每一滴酒都從內到外展現其誕生地的風土。

请注意：这是一次定期拍卖。您在照片中看到的封印编号可能与您瓶子上的编号不同。