2021 Domaine Garrabou Cuvée le Gouffre du Diable Malbec - 利穆 - 6 馬格南瓶 (1.5L)

6瓶Garrabou Domaine Magnums，Cuvée Le Gouffre du Diable 2021，采用Malbec酿制。

地块位于一个朝南的山坡上。土壤主要由碎石和岩屑组成，几乎没有土壤。

风土因土壤的性质和从比利牛斯山下降的微气候而显得清新而复杂，这带来了清凉感。这种特色使葡萄能够达到最佳成熟度，同时保持良好的平衡和酸度。

有机葡萄栽培。优先观察和预防（促进所有的耕作方法，以维持不利于疾病发生的环境）。

Taille Guyot 简单，手工除芽，摘芽。第一次修剪尽可能晚进行，轻微的疏叶。土壤工作全面进行。

成熟期的手工采摘。酿造过程深受勃艮第传统的影响。去梗后在惰性气氛下装瓶。进行冷预浸渍。每日进行压榨的酒精发酵。发酵温度控制在25至32°C之间。

发酵后浸渍3周，采用每日压浆，由品尝指导。轻微澄清后进行压榨和装坛。苹果酸乳酸发酵在500升的橡木桶中进行。全部陈酿于酵母渣上。

浓郁深邃的紫红色，带有紫色调的反光。

香气浓郁、复杂，以辛辣的香调为特色，融合紫罗兰和小型黑色水果的香气。最后，一丝轻微的木质香调增添了深度。

口中攻击直率、干净且丰富。我们可以感受到这种复杂的特性，略带烟熏味，具有深邃且浓郁的一面。
口腔中段饱满浓郁，单宁坚实但已被很好包裹。余韵悠长且复杂。
42e 具有该属性。

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