2005 M. Chapoutier, Ermitage "L'Ermite" - 隆河 - 1 馬格南瓶(1.5公升)

最后，来自Ermitage花岗岩山顶的2005年Ermitage l’Ermite是一款极其强劲的葡萄酒，可能需要在瓶中陈酿10到15年（去年我认为20年可能还算保守）。这是一款百年佳酿，或许更适合我们的后代欣赏，而非目前30岁以上的人。酒体由浓郁的紫色延伸至边缘，带有碎石、木炭、烤肉的香气，以及大量的蓝色和黑色水果。这款酒几乎令人痛苦地浓郁厚重，单宁和酸度都极为强烈，令人回味无穷。宏伟壮观！预计成熟期：2020-2080年。

米歇尔·沙普蒂耶（Michel Chapoutier）拥有二十个年份的酿酒经验，他及其令人印象深刻的酿酒团队不断壮大。这些都是世界上最伟大的葡萄酒之一，尤其是单一葡萄园葡萄酒，其中许多可以保存50年以上。2006年的沙普蒂耶红酒展现出良好的酸度和新鲜感。虽然它们缺乏2005年葡萄酒那样强烈的单宁结构，也许少了一些那一年的浓郁感，但它们绝非轻盈之作。这是一个细腻与浓缩并存的年份，但同时具有相当的前端魅力。同样，1991年也是一个有用的历史参考。这些酒是购买2005年葡萄酒的理想对照，因为后者需要等待满足。单一葡萄园葡萄酒，或如沙普蒂耶所称的“Selections Parcellaires”，全部在小橡木桶中陈酿，通常使用100%的新橡木，没有经过澄清或过滤。产量相对较少，最小的酒款是Crozes-Hermitage Les Varonnieres，通常只有200-325箱，其余的单一葡萄园葡萄酒平均在480-625箱左右。最大的一般是St.-Joseph Les Granits或Ermitage Le Pavillon，在丰收年份中可能高达1000箱左右。同样，2005年的葡萄酒都展现出该年份的浓郁、单宁结构和长远陈酿潜力。与此同时，沙普蒂耶的2006年葡萄酒让我想起1991年，那是一个被低估的年份，酒体平衡理想。虽然它们缺乏2005年的纯粹力量和结构，但凭借其纯净和均衡表现得很好。Ermitage有四个单一葡萄园的酒款，产量较少，Les Greffieux约275-300箱，Le Meal为480-500箱，Le Pavillon为800-1100箱，L’Ermite则为200-600箱。
来自 Robert Parker