3 Fonteinen - MBCC 2024 与 Oude Kriek - 75厘升 - 2 瓶

MBCC Kriek
这瓶酒赠予了2024年哥本哈根Mikkeller啤酒庆典的金票持有者。

装瓶日期：2023年11月7日

对于这款 Oude Kirsebær，我们用来自丹麦 Harpelunde Frederiksdal Estate 的 stevnsbær 在两年陈酿的 lambik 上进行浸渍，浸渍时间超过四个月。随后，我们将其与三年以上陈酿的 lambik 以及大量五年以上的 lambik 混合。这款酸樱桃 lambik 的加权平均年龄在装瓶时超过30个月。此混合由来自 3 Fonteinen、Lindemans 和 De Troch 的十一种不同酿造组成。在 3 Fonteinen 的酿造中，约90%的谷物来自我们自有的 Cereal Collective。

Oude Kriek

bottling date: 06/06/2019

这款特定的 Oude Kriek 浸渍了近7个月。用于浸渍的 lambikken 来自一个桶和两次酿造。用于调配的 lambikken 来自另一个桶和另外两次酿造。100% 来自 3 Fonteinen。

3 Fonteinen Oude Kriek 是通过将手工挑选的整颗酸樱桃在年轻的 Lambic 中浸泡至少四个月而制成的，比例为每升 Lambic 使用一公斤水果。然后，Kriek Lambic 会再次与更多的年轻 Lambic 混合，以达到至少35%的水果浓度，随后立即装瓶。这些瓶子会在我们的酒窖中存放至少五个月，让 Kriek Lambic 发展成一种美丽、传统且精致的 Oude Kriek。随着温度升高，口感会带有愉快的酸味以及杏仁和肉桂的有机香气，3 Fonteinen Oude Kriek 将会完美陈酿，但可能会失去一些鲜明的红色和森林水果的香气。这款未经过滤和巴氏杀菌的 Lambic 纯天然，不添加任何人工果汁、糖浆或糖分。传统的 Lambic 是一种活的文化遗产，根植于 Zenne 河谷！