Bimber Re-Charred Oak Casks - Small Batch no. 01 - b. 2019 - 70厘升

瓶子和管子都处于极佳状态。编号瓶子：0445/5000。

伦敦的Bimber Distillery由威士忌爱好者创立，旨在使用传统工艺生产具有特色的高品质单一麦芽威士忌，这些工艺如今已很少见。

美国橡木桶由Bimber的现场木工师手工炙烤至4级炙烤——也称为‘Alligator炙烤’。这种深度炙烤过程使木糖焦糖化，在桶的表面形成一层过滤炭，并通过赋予威士忌独特的甜美、浓郁、顺滑和果香味，影响着陈酿中的酒体。

这一批于2019年以桶装原酒发行，酒精度为51.9%。

品鉴笔记
鼻腔：果园水果和烤炙的菠萝块带有蜂蜜、牛轧糖和饼干面团的甜香。橡木烟熏和木炭的香气弥漫其间，而肉桂和胡椒的香料则增添一份提神的强烈感。
味觉：红苹果和成熟的梨子与香蕉面包和菠萝汁一同呈现。焦糖、奶油糖浆和裂开的香草荚与层次丰富的胡椒和姜香料相结合，带有一抹炭烤橡木的特色。
持久的木烟伴随着优雅褪去的水果和完美平衡的橡木干涩。