餐刀 - 梣木 - Maguro Bachu刀

铁火刺刀鲔鱼刀是一种极其长的刀，专门用于一刀片割鲔鱼和其他大型鱼。这把铁火刺刀代表了传统日本工艺的最高水平，是一件非常特殊的收藏品，真的是独一无二的，主要有两个原因。这把刀使用了一种极其罕见的材料，这是在铁火刺刀中很少见的，而且其完成度达到了极高的水平，在如此长的刀身上也少见。
大多数Maguro bochos通常采用蓝白色J2钢或低碳含量钢制造，因为用更硬的钢锻造极大且长的刀刃具有更高的难度。
Maguro Bocho 极为稀有，与普通的 Maguro bocho 相比，工艺完美。普通的 Maguro bocho 通常会有较粗糙的打磨，刀刃上可能存在瑕疵，且由于打磨难度大，刀刃可能不够直。而这款 Maguro bocho 则非常直，且刀具的打磨和抛光都达到了完美的程度。
这把Maguro刀异常特别，因为它是在大约20年前制造的，并且在平成天皇在位的最后一年进行了磨锐和抛光。刀柄部分也经过抛光，并刻有大师的名字以及特殊的日本雕刻。还附带一个定制匹配的保护木鞘，称为“刀鞘”，它可以保护刀身，并在不使用时增添其外观。
自豪地在意大利制造，是独一无二的收藏品。碳钢如果不妥善保养，可能会氧化。请保持干燥，并定期上油以防止氧化。