20 years old Tawny Port: Kopke, Cálem & Contemporal - 斗羅河 - 3 瓶 (0.75L)

请注意：这是一次定期拍卖。您在照片中看到的封印编号可能与您瓶子上的编号不同。

Kopke 20 年陳釀波特酒 1 x 0.75L
Cálem 20年陈Port 1 x 0.75L
當代 20 年波特酒 1 x 0.75L
3瓶

-> Kopke 20 年陳釀波特酒 1 x 0.75L
描述
在1636年，一段从汉堡到葡萄牙的旅程展开，这成为了一个漫长故事的起点：尼古劳·科普克作为汉萨城的总领事抵达新国家。两年后，即1638年，他签署了寄往北欧的第一批葡萄酒瓶。
1781年在杜罗购买农场，标志着从购买公司向大型葡萄酒生产商的转变。波特酒在公司中的地位逐渐提升，迅速成为主要业务。Nicolau Kopke & Co. 成为创新的典范，将葡萄酒生产和贸易整合在同一家公司中。
在1841年，该公司更名为C. N. Kopke，这一名称至今仍在使用。
在未来的几个世纪里，Kopke 将努力尊重其传承，这一传承是跨越几代人满怀热情地建立起来的。

酿酒师：Carlos Alves。

奖励/推荐
94分，Wine Spectator
94分，Decanter世界葡萄酒大奖
國際葡萄酒挑戰賽 94 分
93分，Wine Enthusiast
92分，Robert Parker
94 分，《葡萄酒與烈酒》雜誌
92 分，国际葡萄酒与烈酒竞赛
金奖大奖，世界葡萄酒比赛
金牌，柏林葡萄酒奖

葡萄酒品种：传统杜罗葡萄品种。

酿造
在最佳时机精心挑选后，葡萄被去梗、压碎，并通过细心的浸渍过程转化为葡萄酒，以提取颜色、单宁和香气，在发酵过程中不断搅拌以增强风味。这一过程在控制温度（28-30°C）下的lagares中进行，直到达到理想的糖度（baumé）。随后加入葡萄酒白兰地，制成最终的加强酒。这是一种高品质的葡萄酒，通过混合不同收获年份的葡萄酒，展现出这些陈年淡褐色波特酒的典型感官特性。这些葡萄酒在橡木桶中陈酿时间不同，所有混合酒的平均陈酿时间决定了标签上的年份。最终的混合酒展现了橡木陈酿赋予的特性。

品鉴笔记
精緻的橙綠色澤。其芬芳馥鬱，融合了乾果、香料和優質木材的芬芳。口感濃鬱濃鬱，餘韻悠長絲滑。

服务
鵝肝配茄子核桃，令人難以抗拒。搭配各種甜點，例如太妃糖布朗尼、巧克力開心果拼盤，或是核桃配羊乳酪的烤麵包片，更是絕佳之選。最佳飲用溫度為 12 至 14°C。

-> Cálem 20 年陳釀波特酒 1 x 0.75L
描述
他的同时代人可能会误以为 António Alves Cálem 是个无法治愈的冒险家，但实际上，是创业精神激发了他的热情。1859年，他创立了 Porto Cálem，并立志横渡大西洋，将产品出口到巴西。当时，波特酒通常被运往英伦群岛和其他欧洲市场。对于 Cálem 来说，常规的路径并不适合他。一旦他最终确定了前往巴西的路线，他的第一笔交易是关于异国木材的。这很容易被误解为一个大胆的决定，但实际上，这是经过深思熟虑的风险，促成了一段非常成功的商业合作关系。
到1965年，Porto Calém因其无畏和坚韧的声誉已通过船只和船员传遍世界。此时，公司的形象也应反映出这一点。因此，载满波特酒桶的标志性帆船被创造出来，从此每一瓶Calém都装饰着它。
伟人的远见往往能激励周围的人，António Alves Calém的梦想也是如此——希望家族的每一代都能实现。同样在1965年，António Alves Calém Jr. 接过接力棒，正式成为父亲的商业伙伴和继任者。
随后的一代又一代人不懈努力，确保了品牌在全球范围内的认可。在此过程中，品牌获得了众多关于优雅、品格与品质的葡萄酒奖项。经过一个半世纪的旅程，Porto Cálem 真正代表了其创始人所设想的葡萄酒世界。
当你推荐Porto Cálem时，你是在为卓越的传统干杯。

酿酒师：Carlos Alves。

奖励/推荐
95-97 分，Decanter Magazine
95分，金牌，International Wine Challenge
94分，Decanter世界葡萄酒大奖
92 分，国际葡萄酒与烈酒竞赛
90 分，Robert Parker
90 分，Tom Cannavan
18 分，Jancis Robinson
18 分数，Vinho Grandes Escolhas

葡萄酒品種：Touriga Nacional、Touriga Franca、Tinta Roriz 和 Sousão。

酿造
在最佳时机精心挑选后，葡萄被去梗、压碎，并通过细心的浸渍过程转化为葡萄酒，以提取颜色、单宁和香气，在发酵过程中不断搅拌以增强风味。这一过程在控制温度（28-30°C）下的lagares中进行，直到达到理想的糖度（baumé）。随后加入葡萄酒白兰地，制成最终的加强酒。这是一种高品质的葡萄酒，通过混合不同收获年份的葡萄酒，展现出这些陈年淡褐色波特酒的典型感官特性。这些葡萄酒在橡木桶中陈酿时间不同，所有混合酒的平均陈酿时间决定了标签上的年份。最终的混合酒展现了橡木陈酿赋予的特性。

品鉴笔记
棕色，带有绿色调。浓郁且丰盈的鼻子，主要散发着木质香气，伴有蜂蜜的 notes 和细腻的香料暗示。在口中，展现出极佳的结构，单宁坚实且光滑。质地顺滑，甜美诱人，余韵悠长，带有香料的味道。

服务
略微冷藏后供应，是搭配浓郁奶酪和 pâté 等开胃菜的理想选择。其丝滑的质地和独特的香气与包含干果的主菜搭配效果极佳。与鹅肝配茄子和核桃的开胃菜搭配更是令人难以抗拒。最佳食用温度为14至16°C。

-> 當代 20 年陳釀波特酒 1 x 0.75L
由 Quinta and Vineyards Bottlers（Taylor’s、Croft & Fonseca）裝瓶

酿酒师：David Guimaraens。

奖励/推荐
17点，Vinho Grandes Escolhas
葡萄牙葡萄酒挑戰賽金獎
金牌，Uva de Ouro

葡萄酒品種：Touriga Nacional、Touriga Francesa、Tinto Cão、Tinta Roriz 和 Tinta Barroca。

酿造
在不銹鋼槽或研磨機中發酵。加入葡萄酒精終止酒精發酵。在約600公升的木桶中陳釀。

品鉴笔记
琥珀色澤。單寧優雅，口感柔和，結構飽滿，餘韻悠長。香氣濃鬱優雅，散發水果、堅果、巧克力和無花果的香味。

服务
適合搭配雞蛋類甜點和起司。最佳飲用溫度為18°C。