2022 Taylor's Sentinels & Fonseca Guimaraens - Vintage Port - 斗羅河 - 2 瓶 (0.75L)

2022 年 Taylor’s Sentinels 年份波特酒 1 x 0.75 公升
2022 年豐塞卡吉馬拉恩斯年份波特酒 1 x 0.75L
两瓶
Port Wine

酿酒师：David Guimaraens。

-> 2022 年 Taylor’s Sentinels 年份波特酒 1 x 0.75 公升
奖励/推荐
94分，Wine Spectator
94分，Decanter
93分，Robert Parker
91-93 分，Alex Bridgeman
17.5 分，Richard Mayson
17 分，Jancis Robinson

葡萄品种：来自杜罗地区的传统

品鉴笔记
深紫色黑色核心，边缘细窄的紫色边缘。强烈的林地水果爆发，覆盖着丰富的黑加仑、暗梅子和樱桃的层次，令人一饮而尽。林地水果的香气中融合了微妙的暗樱桃、岩玫瑰的细腻香气、一丝薄荷和迷人的玫瑰花瓣香。水果优雅低调，隐藏着葡萄酒的活力与能量。在口感上，葡萄酒展现出令人难以置信的清新、果实的纯净以及迷人的瘦长感，伴有薰衣草和草本植物的香气。一系列激光般集中的李子、梅子和黑樱桃果实，持续构建出极长的余韵。

收获
当花期在5月19日开始时，我们持续记录到非常低的水分水平——从去年11月到5月31日，水分总量恰好为195毫米。由于干燥的条件，我们几乎没有受到疾病的影响，这意味着葡萄园的主要工作集中在修剪藤蔓上。6月初，我们进入了多次热浪的第一个阶段，温度超过40摄氏度——这在6月非常罕见。7月是有史以来最热的一个月，平均温度为28.3摄氏度。实际上，在7月14日，品奥地区的温度达到了46.5摄氏度，创下了最高纪录。
由于极端的高温，变色期仅在七月的最后一周发生。收获于九月三日在Vargellas开始，葡萄藤结出非常小的果实，这为它们提供了良好的汁皮比例。几天后，在九月六日，我们迎来了一场非常及时的降雨，降雨量为4毫米，有效降低了气温，为葡萄藤带来了极大的缓解，并在葡萄的最后冲刺中发挥了重要作用。2022年将被记住为我们再次能够踩压葡萄的年份，此前由于COVID的影响，已经中断了两年。再次看到满是人的 lagares，知道这是酿造伟大年份波特酒的方式，令人振奋不已。

服务
核桃、蓝纹奶酪以及其他风味浓郁的奶酪是陈年波特酒的绝佳搭配；干果如杏干或无花果也是如此。或者，你也可以用一只宽口酒杯，单纯品味酒本身丰富复杂的风味，享受美好时光。建议在16°C至18°C的温度下享用。陈年波特酒最好在开瓶一到两天后饮用。

歷史
对于许多人来说，Taylor’s 是典型的波特酒庄，其葡萄酒被认为是经典的波特酒。成立于1692年，距今已有三个多世纪，是最早的创始波特酒庄之一。它完全致力于波特酒的生产，特别是其最优质的风格。
总的来说，Taylor’s 被认为是Vintage Port的标杆。其以优雅和沉稳著称，同时展现出克制的力量和持久的生命力。Taylor’s的Vintage Ports由公司自有庄园Vargellas、Terra Feita和Junco的最佳葡萄酒调配而成。这三个具有代表性的庄园各自位于不同的地理位置，拥有独特的风格，是公司成功的基石，也是其独特且无可模仿的品牌风格的主要来源。
Taylor’s 也被尊重为木桶陈酿波特酒的生产商之一，拥有最大的稀有陈年酒桶储备之一，其出产的陈年淡褐色波特酒正是源自这些储备。该品牌还以其创新的Late Bottled Vintage风格而闻名，这是公司开创的风格，并且至今仍是该领域的领先生产商。
最重要的是，泰勒是一家独立的公司，家族成员在公司各个领域都扮演着重要角色。公司的悠久且连续不断的家族传统，提供了持续性和明确的目标，这是任何伟大酒庄的基本特质。它还使得生产最优质波特酒所需的技能和知识得以不断完善和积累，这些技能和知识在代际传承中不断传递和发展。
公司位于波尔图和杜罗河谷，紧密参与其波特酒的所有生产阶段，从葡萄园的种植和葡萄的栽培，到葡萄酒的酿造、陈酿、调配和装瓶。家族对波特酒未来的承诺体现在其对最高生产标准的专注、持续投资于公司各个环节，以及决心通过推广可持续和负责任的葡萄种植方式，保护杜罗河谷的独特环境。

-> 2022 年豐塞卡吉馬拉斯年份波特酒 1 x 0.75L
奖励/推荐
18 分，Jancis Robinson

葡萄品种：老藤

酿造
Guimaraens Vintage Ports 在没有宣布经典 Fonseca Vintage 的年份时酿制。这些酒由该公司在 Pinhão 谷的庄园 Cruzeiro 和 Santo António 的最佳产物调配而成，以及 Fonseca 的旗舰庄园 Quinta do Panascal，位于 Távora 河的右岸。

品鉴笔记
一个独特的品红色边缘环绕着不透明的紫色核心，几乎黑色。鼻端散发出强烈而浓郁的林木浆果香气，丰富多汁，带有黑加仑、黑莓和野草莓的微妙香气。随着酒在杯中展开，杏子的香气逐渐显现，随后是雪松、香料、黑巧克力以及定义Fonseca风格的奢华水果特质的温暖香调。在口中，这些丰盈的浆果香气被野草、八角、覆盆子叶、可可豆和一抹美味的柑橘皮包裹。酒体丝滑，隐藏着坚实且紧密的单宁，在收尾时展现出迷人的坚韧和紧致感。这是一款迷人的Vintage Port，现在正饮用得非常美妙。

服务
核桃是搭配Vintage Port的绝佳选择，就像蓝纹和其他风味浓郁的奶酪一样。干果如杏干或无花果也是不错的搭配。或者，你也可以单纯享受葡萄酒本身丰富复杂的风味，配上一只宽口酒杯和好友，共度美好时光。Vintage Port在瓶中会形成自然沉淀，应当进行醒酒。醒酒前，将瓶子直立放置数小时，让沉淀沉到底部。随着时间推移，软木塞可能变得脆弱，开启时需格外小心。我们建议使用双刃软木塞开瓶器，以避免破坏天然软木塞，尤其是超过十年的老酒。缓慢而稳定地将酒倒入醒酒器，只倒出清澈的酒液，留下沉淀。建议在16°C至18°C的温度下享用。Vintage Port在开瓶后一到两天内最佳饮用。

歷史
自1815年以来，酿造最优质、最具代表性的波特酒。
Fonseca 是唯一拥有四款获得100分评分的Port酒的酒庄。或许比其他任何Port生产商都更如此，Fonseca 建立了一个忠实的Port爱好者社区，他们珍视其独特性和酒款无可比拟的个性。
从传奇的1840年，Fonseca的第一款Vintage Port，到过去十年中卓越的陈年佳酿，酒庄在历史上最艰难的时刻也持续酿造出备受赞誉的佳酿。
詹姆斯·萨克林在他关于陈年波特酒的权威著作中如此描述：“丰塞卡的陈年波特酒或许是所有品牌中最为稳定卓越的。不仅在年轻时展现出引人注目的肉感和强烈的丰富感，而且这种青春活力还能持续数十年。”
这种一致性不仅源于家族参与的连续性，以及一代传一代的知识和技能传承，还与葡萄园密不可分。该公司的三个庄园——Cruzeiro、Panascal 和 Santo António，是Fonseca的陈年波特酒独特风格的核心所在。
Fonseca对葡萄园和杜罗河谷独特环境的尊重体现在其在可持续和有机葡萄栽培领域的领导地位。它是第一家提供完全由有机葡萄酿制的波特酒的酒庄。

请注意：这是一次定期拍卖。您在照片中看到的封印编号可能与您瓶子上的编号不同。