Dow's - 20 years old Tawny - 波多 - 2 瓶 (0.75L)

Dow 20年陈陈年波特酒 2 x 0.75L
Port Wine

酿酒师：Charles Symington

奖励/推荐
94分，Decanter世界葡萄酒大奖
93分，Wine Enthusiast
《Vinum》雜誌 93 分
92分，Wine Spectator
92分，Jeannie Cho Lee
《葡萄酒與烈酒》雜誌評分91分

葡萄品种：来自杜罗地区的传统

酿造
在桶陈过程中，陈年的黄褐色波特酒通过与空气和木头的接触逐渐发生变化。这导致大量的蒸发和浓缩，大约有35%的20年陈的黄褐色波特酒在最终装瓶前会消失。由于不同大小的陈酿桶和酒槽在陈化过程中会表现出明显差异，因此需要持续关注。调酒师、酒窖主管和木桶工匠都在培养这些陈酿酒的过程中发挥着作用，直到最终酿出一种平衡优美的陈年黄褐色波特酒。
Dow’s陈年Tawnies具有独特的个性，旨在平衡木材特性与原始细腻果味的比例。为了实现这一风格，Dow’s的品酒师传统上会将部分陈酿放在容量从5,000到10,000升的橡木桶中陈放。结果是，Dow’s陈年Tawnies保持了迷人的果味特性，随着岁月流逝，风味的浓郁度减少得较少，颜色也比大多数更深。这与Dow’s标志性的干爽风格相结合，打造出具有独特风格的葡萄牙酒。

品鉴笔记
这款酒具有抛光的棕色中心和橙琥珀色的边缘，散发着金银花的香气，伴有细腻的奶油糖味。在口感上，酒体精致平衡，带有碎石般的矿物感和柔和的单宁，与浓郁的红莓果味和提振的矿物新鲜感融合。微妙的烟草风味引领至集中而干爽的收尾。

服务
Dow的20年陶尼与坚果、干果和水果蛋糕搭配得很好，也可以搭配香草冰淇淋或焦糖布丁。建议略微冷藏后享用。一旦开瓶，最多可保存一个月。

歷史
Dow’s 的名字与多瑙河谷最优质的港口酒密切相关，已有超过两个世纪的历史。
自1912年Andrew James Symington成为Dow’s的合伙人以来，Symington家族的五代酿酒师一直在Dow’s的葡萄园工作，酿造出浓郁卓越、以其独特干爽的收尾闻名的葡萄酒。
在过去的100年里，Symington家族一直专注于提升Dow作为Vintage Port生产商的声誉。他们的努力得到了回报，2007年的Vintage Port获得了Wine Spectator满分100分的评价，而2011年的Vintage Port则被评为年度最佳葡萄酒——在Top 100 Wines榜单中排名第一。
最近，家族重新推出了Dow的陈年Tawny系列，赢得了广泛的赞誉，并在Quinta do Bomfim建造了一座新的酒庄和获奖的游客中心。

请注意：这是一次定期拍卖。您在照片中看到的封印编号可能与您瓶子上的编号不同。