2011 Kopke - Colheita Port - 裝瓶於 2025 - 斗羅河 - 3 Bottle (0.75L)

2011 Kopke Colheita Tawny Port 3 x 0.75L
3瓶
Port Wine

酿酒师：Carlos Alves。

葡萄品种：Touriga Nacional（25%）、Touriga Franca（25%）、Tinta Roriz（25%）和 Tinta Barroca（25%）。

酿造
手工挑选于最佳时机的葡萄，然后去梗、压碎，并通过细心的浸渍过程提取颜色、单宁和香气，在发酵过程中不断搅拌以增强风味。这一过程在控制温度（28-30°C）下的lagares中进行，直到达到理想的糖度（Baumé）。此时，加入葡萄白兰地，制成最终的加强酒。这是一款由单一收获酿制的高品质葡萄酒。Colheita酒在橡木桶中陈酿，时间可长可短，但绝不少于7年，然后装瓶出售，以满足市场需求。

品鉴笔记
砖红色的这款Colheita展现出焦糖水果、干果和香料的香气，源自其在桶中的陈酿。在口感上，它是一款平衡的酒，酸甜完美结合。干果、咖啡和细腻的香料味道使酒体丝滑而浓郁。

服务
冷藏享用时，它展现出所有的细腻与复杂，尤其搭配焦糖、干果和香料制成的甜点，如焦糖馅饼配苹果和姜果冻、塔蒂坦、焦糖布丁以及中等浓度的奶酪。最佳食用温度为14至16°C。

歷史
在1636年，一段从汉堡到葡萄牙的旅程展开，这成为了一个漫长故事的起点：尼古劳·科普克作为汉萨城的总领事抵达新国家。两年后，即1638年，他签署了寄往北欧的第一批葡萄酒瓶。
1781年在杜罗购买农场，标志着从购买公司向大型葡萄酒生产商的转变。波特酒在公司中的地位逐渐提升，迅速成为主要业务。Nicolau Kopke & Co. 成为创新的典范，将葡萄酒生产和贸易整合在同一家公司中。
在1841年，该公司更名为C. N. Kopke，这一名称至今仍在使用。
在未来的几个世纪里，Kopke 将努力尊重其传承，这一传承是跨越几代人满怀热情地建立起来的。

请注意：这是一次定期拍卖。您在照片中看到的封印编号可能与您瓶子上的编号不同。