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正是在1890年，来自鲁昂的厨师长弗雷德里克·德莱尔（Frédéric Delair）——后来成为巴黎“金色塔”餐厅的老板——制定了血鸭的食谱。铸铁压榨器。完好无损，19世纪末，无锈迹，蓝色搪瓷铸铁碗。也非常适合用来压榨海鲜。功能齐全且极具装饰性。
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