2021 Protos Bodega Ribera Duero, Protos '27 Tinto - 里貝拉格蘭德爾杜羅 Cosecha - 3 瓶 (0.75L)

93 Tim Atkin
Protos 27 2021（极佳年份）来自50年树龄的Tinta del País（Tempranillo）葡萄藤，主要位于布尔戈斯省，海拔超过800米。这些葡萄藤产量极低，种植在朝南的坡地上，土壤贫瘠，年产量约为2500公斤/公顷。这些葡萄藤采用手工采摘，装入20公斤的小箱子；到酒庄后，精选最优的葡萄串逐一在分选台上挑选。

经过几天的冷预发酵浸渍以最大程度地释放香气后，发酵在不锈钢罐中进行，最高温度为25°C。经过20天的浸渍后，葡萄酒被转移到新的法国橡木桶中，在那里进行苹果酸乳酸发酵。随后在同一桶中陈酿16个月，最后在瓶中陈酿12个月后才上市。

Protos是除了Vega Sicilia之外，Ribera del Duero的第一家酒庄。它成立于1927年，由11位酿酒师联合创建，是1982年推动Ribera del Duero原产地命名的酒庄之一。它位于Peñafiel，老酒庄坐落在城堡脚下，拥有2公里的山洞走廊，非常适合陈酿葡萄酒。通过一条地下隧道与之相连的是由Richard Rogers设计的新Protos酒庄。