2000 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 1 Bottle (0.75L)

专业评级
95 Wine Enthusiast
这是一款经典的Dom Pérignon年份酒。起初味道浓郁果香十足，充满成熟感。随后，这款浓郁的葡萄酒展现出其丰富的质地和结构。它既有葡萄酒的醇厚，也有香槟的清新，苹果和新鲜梨的风味与酵母香和紧致的清新感相互竞争。值得陈酿，三到四年后会更佳。
94 Robert Parker's Wine Advocate
2000年份的Brut Dom Perignon是一款华丽而迷人的香槟，口感优雅，宛如在味蕾上轻盈飘浮。烘烤的香气融合了新鲜切割的花朵、杏子和梨子，伴有薄荷和甘草的甜美余韵，在悠长的余味中久久不散。这款香氛浓郁、令人陶醉的Dom Perignon代表了优雅，而在这一年份中，这款酒完全配得上其崇高的声誉。酿酒师Vincent Chaperone表示，关于Dom Perignon的首次发布，只有一个除渣日期，而2000年份的酒是在2007年3月至4月的几周内分批除渣的。
94 Wine & Spirits
以成熟的2000年份为基础，这款Dom Pérignon具有引人入胜的水果层次，从成熟的金苹果到柠檬，以及青柠和蜡豆的绿色调。口感纯净持久，转化为石灰岩的闪亮矿物质感。坚实而和谐，预计可以陈酿十年甚至更长时间。
92 鉴赏家指南
很少有品牌比来自Epernay的Moet et Chandon酒庄的奢华品牌Dom Perignon更能代表美好生活。它是全球销量最大的tete de cuvee香槟，原因显而易见。它从不令人失望。在最新版本中，它展现了经典的DP混合风格：甜美的柑橘、粉笔、轻微的烘烤香气、不断涌现的小泡泡，以及持久、清脆、明亮的口感和余韵。即使现在如此出色，五年后它会变得更佳。
92 Jasper Morris
当DP 2000推出时，我曾难以喜欢这款酒，虽然这款香槟经过陈酿展现出一些雅致，但仍然感觉空洞（略带未熟的感觉？）。年轻时的蔬菜水果味变得更香料味浓郁，普遍的烘烤香气也变得真切：有一定的余韵，但略显轻盈，不足以成为一款伟大的Dom Perignon。
91 Wine Spectator
起初圆润柔软，然后结构逐渐占据主导。淡淡的桃子和浆果味在余韵持久中占优。稍作陈放以便融合，但此酒应能良好发展。从2009年至2024年，最佳品鉴期。
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