2013 Paolo Leo, Dorso Rosso - 普利亞 - 3 瓶 (0.75L)

生产区
Dorso Rosso 葡萄园位于意大利布雷西亚省San Donaci的‘Carritelli’地区，属于Paolo Leo酒庄。

品种
Negroamaro IGP 普利亚。

VIGNETI
Alberello Pugliese，追溯到1965年。

植物：4,830，植株布局：1.5x0.9。行数：92。面积：1.25公顷。

种植
典型的Salentino地区老葡萄园采用Alberello方式栽培；植株始终保持在40-60厘米的较小尺寸，这样葡萄藤可以最大限度地利用土壤中的水分和养分资源。每株葡萄藤留少量芽，约6到8个，以确保产量的质量。

葡萄采摘季
严格手工装在5公斤的纸箱中；预计在最有利的气候条件下进行自然阳光干燥；葡萄串会在树上继续过熟，直到它们失去适当的水分和产量，但这将确保更高的糖分浓度。

酿造
采摘在黎明的早晨由人工进行。液体在与葡萄皮接触的状态下浸泡12至15天，之后经过多次翻动，进行轻柔压榨。发酵在控制温度的条件下于25°C进行。

完善
3个月在钢中，18个月在法国和美国橡木桶中，3个月在瓶中

格拉多·阿爾科利科
14 %vol

服务
建议使用宽口酒杯品尝，以便酒液有更大的表面积与空气接触。这将使您能够更好地感受到这款重要红酒散发的复杂香气。

品嚐筆記
璀璨而浓郁的宝石红色，带有石榴色的色调。复杂且带有香料的香气，伴有胡椒、黑醋栗和烟草的气息。入口时，其柔和的单宁和完美平衡的酸度令人惊喜，余韵悠长而持久。


生产区域
Dorso Rosso delle Cantine Paolo Leo的葡萄园位于San Donaci（BR）乡村的“Carritelli”地区。

多样性
Negroamaro IGP 普利亚

葡萄园
Pugliese幼苗追溯到1965年。

植物：4.830，安装的六分之一，1.5×0.9。行数：92。面积：1.25公顷。

培养
老葡萄园采用典型的Salento幼苗培育；植物始终保持较小，距离地面40-60厘米，这样葡萄藤可以充分利用土壤中的水分和养分资源。植物上的芽很少，只有6到8个，以确保优质的产量。

收获
严格手工装在5公斤的箱子中；等待最有利的气候条件，通过阳光自然干燥；串在植物上自然成熟，直到它们失去适量的水分和产量，但这将保证更高的糖分浓度。

酿造
采摘在黎明的早晨手工进行。液体在与果皮接触下浸泡12至15天，期间会频繁进行泵送，之后进行软压。发酵在25°C的温控条件下进行。

精炼
在不锈钢中陈酿3个月，在法国和美国橡木桶中陈酿18个月，最后在瓶中陈酿3个月。

酒精等级
14 %vol

服务
建议用大口的酒杯品尝葡萄酒，这样酒液的表面积更大，有助于氧化。这将使你更好地感受到这款重要红酒释放的香气的复杂性。

品鉴笔记
璀璨浓烈的红宝石色，带有石榴石色调。复杂而辛辣的香气，带有胡椒、黑醋栗和烟草的暗示。其柔和的单宁和完美平衡的酸度令人惊喜，余味悠长而持久。