Bacci Wines, Barbaione A.D. 1111 - 托斯卡納 - 6 瓶 (0.75L)

葡萄：100% Sangiovese
酿造与陈酿：采收晚期的Sangiovese品种，以较早时间采摘以保持酸度，约为10克/升。采用整串压榨，葡萄汁冷静静放一夜后转入不锈钢罐进行发酵，持续约两周。酿造过程中不进行苹果酸乳酸发酵。经过4年的酵母陈酿后，经过除渣且未加糖的陈酿，随后再静置6个月方可上市。

在视觉上，它呈现出明亮的稻草黄色，气泡丰富且持久。香气层次丰富，优雅且极为纯净。鼻端散发出浓郁的醋栗香，伴有一丝石墨和柑橘的香气，融合了糕点和烤面包的香味。在口感上，直率而锐利，带有紧张感和复杂的味道。平衡恰到好处，既令人愉悦又显得优雅。咸味的余韵延长了收尾，完全不带苦味，令人忍不住一饮而尽。这是一款略微超越纯粹Sangiovese传统方法刻板印象的葡萄酒。